Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Yufkalı Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler
3 adet yufka 100 gr tereyağı Köftesi için;
Yarım kilo kıyma 1 yumurta 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Yarım demet doğranmış maydanoz 2 yemek kaşığı galeta unu Tuz, karabiber, kekik, pulbiber Domates sosu;
2 adet domates 1 tatlı kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaç Kişilik: 24
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 20dk
Yufkalı Şiş Köfte Tarifi Yapılışı
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz, 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz
Tereyağını eritiyoruz, 1 adet yufkayı tezgaha serip üzerine çok az su serpiyoruz, hani böyle ellerimizi yıkamışız da ellerimizde kalan suyu serpiyor gibi
Yufkanın yarısına kadar erittiğimiz tereyağından iki yemek kaşığı kadar döküp sürüyoruz, ikiye katlıyoruz yine tereyağından iki yemek kaşığı döküp her yerine gelecek şekilde sürüyoruz, yufkanın geniş kısmına hazırladığımız köfte harcını, iki parmak kalınlığında bir rulo halinde koyuyoruz kenarlarını ikiye katlayıp, yufkayı köftesi ile birlikte rulo yapıp, 2 parmak genişliğinde kesip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz, yanına bütün domates ve biber de koyup 200 derece ısıtılmış fırında, 20 dakika pişiriyoruz
Domatesleri rondoda iyice çekiyoruz, tavaya sıvı yağı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurup üzerine domatesleri ilave ediyoruz tuz ve karabiberde ekleyip 10 dakika kadar pişiriyoruz
Pişen yufkalı köfteleri (isterseniz)çöp şişlere saplayıp servis tabağına alıyoruz, sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ve pişirdiğimiz domates biberlerle çok iştah açıcı bir halde servis ediyoruz Afiyet Olsun
3 adet yufka 100 gr tereyağı Köftesi için;
Yarım kilo kıyma 1 yumurta 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Yarım demet doğranmış maydanoz 2 yemek kaşığı galeta unu Tuz, karabiber, kekik, pulbiber Domates sosu;
2 adet domates 1 tatlı kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaç Kişilik: 24
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 20dk
Yufkalı Şiş Köfte Tarifi Yapılışı
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz, 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz
Tereyağını eritiyoruz, 1 adet yufkayı tezgaha serip üzerine çok az su serpiyoruz, hani böyle ellerimizi yıkamışız da ellerimizde kalan suyu serpiyor gibi
Yufkanın yarısına kadar erittiğimiz tereyağından iki yemek kaşığı kadar döküp sürüyoruz, ikiye katlıyoruz yine tereyağından iki yemek kaşığı döküp her yerine gelecek şekilde sürüyoruz, yufkanın geniş kısmına hazırladığımız köfte harcını, iki parmak kalınlığında bir rulo halinde koyuyoruz kenarlarını ikiye katlayıp, yufkayı köftesi ile birlikte rulo yapıp, 2 parmak genişliğinde kesip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz, yanına bütün domates ve biber de koyup 200 derece ısıtılmış fırında, 20 dakika pişiriyoruz
Domatesleri rondoda iyice çekiyoruz, tavaya sıvı yağı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurup üzerine domatesleri ilave ediyoruz tuz ve karabiberde ekleyip 10 dakika kadar pişiriyoruz
Pişen yufkalı köfteleri (isterseniz)çöp şişlere saplayıp servis tabağına alıyoruz, sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ve pişirdiğimiz domates biberlerle çok iştah açıcı bir halde servis ediyoruz Afiyet Olsun
