Yüksük Çorbası...

Yüksük Çorbası yüksük çorbası radansa çorbası adana adana çorbasi çorba Haydi hanımlar mutfağa 1548689246 1548689246 yuksukcorbasi5c4f1f658356dyuksukcorbasi5c4f1f658356d http:wwwkadincakararincacomresimlerhaberler3438 malzemeler: Yarım akarsu bardağı nohut 2 yemek yemek kaşığı kıyma 1 yumarta 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı sıvıyağ 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı salça Su tuzlu karabiber nane 3 yemek kaşığı limon suyu id Yemeğin Yapılışı Nohudu yıkayıp, 1 su bardağı su ile bir gün evvelden ıslatın Su ile nohutlar yumuşayana dek haşlayın Undan 12 yemek yemek kaşığını ayırıp, kalan una 12 tatlı kaşığı tuz koyun ve karıştırın Ünün ortasını açarak, yumurtayı kırın, suyunu kademeli olarak ekleyerek katı bir hamur hazırlayın 23 dakika yoğurduktan Sonra üstüne nemli kumaş örtüp 5 dakika dinlendirin Hamuru ayrılan undan kullanarak 1 milimetre kalınlıkta açıp, dikiş yüksüğü ile belirlenmiş ve dinlendirin Kıymaya, yeterince tuzlu ve karabiber katarak yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın Teflon tavaya koyduğunuz akışkan yağda köfteleri sallayarak pembeleşinceye dek kızartın Salça ve geri kalan tuzu nohuda ekleyip, azıcık daha su koyup karıştırın Hamurları kaynayan karışıma katan, 10 dakika pişirin ve köfteleri ekleyin 5 dakika daha pişirin Tereyağını tavada eritip, naneyi ek edin, limon suyu ile birlikte çorbanın üstüne gezdirip, kaynayınca ateşten alın