Zencefilli Limon Marmelatı

Zencefilli Limon Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

*6 adet (mümkünse kalın kabuklu ve organik) limon
*56 santim değin zencefil (Yaklaşık fotoğrafta görünen kadar)
*1 kilo toz şeker

Zencefilli Limon Marmelatı Tarifi Yapılışı Limonları tamamen yıkayın daha sonra daha alçak ve üstteki çıkıntılarını keserek ayırın Rendenin ince tarafı ile limon kabuğunun sarı kısmını rendeleyin
Sonrasında limonu dörde bölüp zedelemeden içindeki meyve kısmını çay kaşığı yardımıyla çıkarın Çıkardığınız meyve kısmının dışındaki zarları soyup çekirdeklerini de çıkarıp blender içerisine koyun
Limon kabuklarının iç yüzeyinde kalan beyaz yumuşak kısmı da ayırıp attıktan sonradan küp biçiminde doğrayın Doğranmış limon kabuklarını bir tedarik suyla bir taşım dek kaynatın ve süzün
Süzdükten daha sonra hiç zaman geçirmeden anında soğuk suyun içine koyun Limon kabuklarının acısının çıkması için bu işlemi 3 kere tekrarlamalısınız
Zencefilin de kabuğunu soyup rendeleyin ve kenarda bekletin Blender da bekleyen limon içlerine acısı çıkmış limon kabuklarını da ekleyin ve marmelat kıvamına gelene kadar çevirin
daha sonra blender dan reçel tenceresine alıp üzerine toz şekeri koyun kaynatın Kaynamaya başladıktan sonradan rendelediğiniz zencefili de ekleyip ve ocağı kısık olarak kaynatmaya devam edin
Takriben 30 dakika kaynadıktan daha sonra reçelin kıvamını denetleme etmelisiniz Marmelat kıvamını alınca ocağı kapatıp oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve kavanozlara doldurup buzdolabında muhafaza edin
PÜF NOKTALARI
Marmelatın kıvamını denetlemek için; önceden soğutulmuş porselen bir tabağa kaşığın ucuyla marmelattan damlatıp azıcık bekledikten daha sonra tabağı alt çevirerek akışkanlığına bakın Eğer su gibi akıyorsa pişirmeye devam edin, kıvam almışsa ve yavaş akıyorsa marmelat hazırlanmış demektir
giderken rendelediğiniz limon kabuklarını buzdolabı poşetine alıp kek ve kurabiyelerde göstermek üzere buzdolabınız da muhafaza edebilirsiniz