Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Ölçüsüz kiloluk, obezite ve buna bağlı metabolik illetler insan sıhhati için büyük bir tehdit olarak kıymetlendirilmektedir. Son devirlerde, besinlerde bulunan fitokimyasallar sıhhat üzerinde potansiyel yararları olduğu için kanser, kardiyovasküler hastalık, inflamatuvar ve obezite üzere birçok metabolik illetlerin önlenmesi maksadıyla keşfedilmiştir. Sair yandan doğal olarak oluşan fitokimyasallar sınıfından olan ve kateşinler, antosiyaninler, resveratrol, kurkumin üzere etken hususları içeren polifenollerin; güç metabolizması, adipozite ve obezite ile ilgili fizyolojik ve moleküler yolağı düzenlediği görülmüştür.
Zerdeçal zencefilgiller familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal ve onun etken hususu kurkumin, hem yemek yerküresinde hem de tıp yerküresinde / bilim yerküresinde büyük ilgi gören bir baharattır. Kurkuminin kaynağı olan zerdeçalın medikal özellikleri yüz yıllardır bilinmektedir ama son vakitlerde kesin tesir mekanizması üzerine yapılan araştırmalar artmıştır.
Kurkuminin biyoyararlanımı, ağızdan alındığında düşük seviyede kalmaktadır. Sindirim kanalından emilerek karaciğere gelen etken hususun metabolize olarak tesirini yitirmesi, bağırsaklardan metabolize olmadan atılması, fizyolojik pH'taki istikrarsızlık, sudaki düşük çözünürlük ve süratli metabolizma, kurkuminin düşük oral biyoyararlanımı ile sonuçlanmaktadır.
Bu tesir azlığının nedenlerini maddelendirecek olursak;
✓Sindirim kanalından emilerek karaciğere gelen etken hususun metabolize olarak tesirini yitirmesi,
✓Bağırsaklardan metabolize olmadan atılması.
✓Fizyolojik pH'taki istikrarsızlık, sudaki düşük çözünürlük ve süratli metabolizma, kurkuminin düşük oral biyoyararlanımı ile sonuçlanmaktadır.
Kurkuminin biyoyararlanımı yaklaşık % 4 - 5 nispetindedir.
Zerdeçal ekstraktı kullanan kişilerde kilo kaybı ve diyabetin tesirlerini ölçen birçok klinik çalışma bulunmaktadır;
•American Diabetes Association mecmuasında yayınlanan 9 aylık bir çalışma, kurkuminin kilo verme tesiri olduğunu doğrulamaktadır. Prediabetli 240 iştirakçi ile yapılan bu çalışmada tüm iştirakçilere rastgele olarak 9 ay boyunca kurkumin yahut plasebo kapsülleri verilmiştir. Kurkumin tedavisinden sonra Tip 2 diabetes mellitus (T2DM) ilerlemesini kıymetlendirmek ve T2DM'ye ilerleyen iştirakçi sayısını belirlemek için müdahale sırasında 3,6 ve 9 aylık ziyaretler yapılmıştır. Tedaviden 9 ay sonra plasebo kümesindeki hastaların yalnızca %16,4'ünde T2DM olmazken, Kurkumin ile tedavi edilen kümede T2DM tanısı konan hiçbir hastaya rastlanılmadığı bildirilmektedir (Chuengsamarn et al.,2012).
Kurkumin öbeğinin adiponektin seviyelerinde ve pankreas hücresi işlevlerinde düzelmeyi arttırdığı da gözlemlenmiştir. Adiponektin ise, kilo vermeye yardımcı olan ve birebir devirde göğüs kanseri riski düşük olan yağ hücreleri tarafından salınan antienflamatuvar bir hormondur (Aggarwa et al.,2010; Chuengsamarn et al.,2012; Holubkova et al.,2012).
Zerdeçal yerlerin plasebo ortamlara kıyasla, kilo ve vücut yağını kaybettiği ve bel etrafındaki yağını azalttığı gözlemlenmiştir (Amin et al.,2015; Nazawi et al.,2013). Kurkumin uygulanan öbekte plasebo kümesine nazaran 2,6 kat daha çokça kilo kaybı gözlemlenmiştir.
Obezite kronik düşük kademeli metabolik inflamasyon ile karakterizedir ve preadiposit farklılaşmasının denetimi ile düzenlenebilir. Yani yapılan çalışmalar göz önünde bulundurulduğunda Kurkumin obezitedeki yağ dokusu üzerinde tesirlidir de denilebilir. Bu nedenle, anti-inflamatuar etkinliklere sahip olan kurkumin üzere beslenme faktörleri, Obezitede yararlı manada kıymet taşımaktadır.
Zerdeçal zencefilgiller familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal ve onun etken hususu kurkumin, hem yemek yerküresinde hem de tıp yerküresinde / bilim yerküresinde büyük ilgi gören bir baharattır. Kurkuminin kaynağı olan zerdeçalın medikal özellikleri yüz yıllardır bilinmektedir ama son vakitlerde kesin tesir mekanizması üzerine yapılan araştırmalar artmıştır.
Kurkuminin biyoyararlanımı, ağızdan alındığında düşük seviyede kalmaktadır. Sindirim kanalından emilerek karaciğere gelen etken hususun metabolize olarak tesirini yitirmesi, bağırsaklardan metabolize olmadan atılması, fizyolojik pH'taki istikrarsızlık, sudaki düşük çözünürlük ve süratli metabolizma, kurkuminin düşük oral biyoyararlanımı ile sonuçlanmaktadır.
Bu tesir azlığının nedenlerini maddelendirecek olursak;
✓Sindirim kanalından emilerek karaciğere gelen etken hususun metabolize olarak tesirini yitirmesi,
✓Bağırsaklardan metabolize olmadan atılması.
✓Fizyolojik pH'taki istikrarsızlık, sudaki düşük çözünürlük ve süratli metabolizma, kurkuminin düşük oral biyoyararlanımı ile sonuçlanmaktadır.
Kurkuminin biyoyararlanımı yaklaşık % 4 - 5 nispetindedir.
Zerdeçal ekstraktı kullanan kişilerde kilo kaybı ve diyabetin tesirlerini ölçen birçok klinik çalışma bulunmaktadır;
•American Diabetes Association mecmuasında yayınlanan 9 aylık bir çalışma, kurkuminin kilo verme tesiri olduğunu doğrulamaktadır. Prediabetli 240 iştirakçi ile yapılan bu çalışmada tüm iştirakçilere rastgele olarak 9 ay boyunca kurkumin yahut plasebo kapsülleri verilmiştir. Kurkumin tedavisinden sonra Tip 2 diabetes mellitus (T2DM) ilerlemesini kıymetlendirmek ve T2DM'ye ilerleyen iştirakçi sayısını belirlemek için müdahale sırasında 3,6 ve 9 aylık ziyaretler yapılmıştır. Tedaviden 9 ay sonra plasebo kümesindeki hastaların yalnızca %16,4'ünde T2DM olmazken, Kurkumin ile tedavi edilen kümede T2DM tanısı konan hiçbir hastaya rastlanılmadığı bildirilmektedir (Chuengsamarn et al.,2012).
Kurkumin öbeğinin adiponektin seviyelerinde ve pankreas hücresi işlevlerinde düzelmeyi arttırdığı da gözlemlenmiştir. Adiponektin ise, kilo vermeye yardımcı olan ve birebir devirde göğüs kanseri riski düşük olan yağ hücreleri tarafından salınan antienflamatuvar bir hormondur (Aggarwa et al.,2010; Chuengsamarn et al.,2012; Holubkova et al.,2012).
Zerdeçal yerlerin plasebo ortamlara kıyasla, kilo ve vücut yağını kaybettiği ve bel etrafındaki yağını azalttığı gözlemlenmiştir (Amin et al.,2015; Nazawi et al.,2013). Kurkumin uygulanan öbekte plasebo kümesine nazaran 2,6 kat daha çokça kilo kaybı gözlemlenmiştir.
Obezite kronik düşük kademeli metabolik inflamasyon ile karakterizedir ve preadiposit farklılaşmasının denetimi ile düzenlenebilir. Yani yapılan çalışmalar göz önünde bulundurulduğunda Kurkumin obezitedeki yağ dokusu üzerinde tesirlidir de denilebilir. Bu nedenle, anti-inflamatuar etkinliklere sahip olan kurkumin üzere beslenme faktörleri, Obezitede yararlı manada kıymet taşımaktadır.
