Zeytin nasıl seçilir? Kaliteli zeytin nasıl anlaşılır?

Devletimizde bir çok zeytin çeşidi üretilmekte ve satılmaktadır. Tuzlu, tuzsuz, etli ve etsiz olmak üzere bir çok zeytin çeşidi bulunmaktadır. Renklerine nazaran başka bir damak tadı açığa çıkaran zeytinler, kimi vakit seçim aşamasında kararsız kalma meselesine yol açabiliyor. Evet, zeytin nasıl seçilir? Kaliteli zeytin nasıl anlaşılır? İşte, cevaplar...

Zeytin, kan basıncını denetim eder. A, D, E ve K vitaminleri açısından çok zengindir. Zeytinin kaliteli olması ise bu vitaminlerin açığa çıkmasında yarar sağlar. Zeytin, kalp ve damar marazlarını engelleyen, kemikleri güçlendiren özelliğe sahip bir vitamin kaynağıdır. Zeytin her yandan alınmayacağı üzere her tüketilen zeytinin sıhhati olumlu etkilediği de söylenemez. Pekala kaliteli zeytin nasıl anlaşılır? Zeytin seçme aşamasında nelere dikkat edilir? İşte, damak zevkinize nazaran zeytin satın alırken dikkat edilmesi gerekenler...

ZEYTİN NASIL SEÇİLİR? KALİTELİ ZEYTİN NASIL ANLAŞILIR?

- Zeytinin diri olup olmadığına dikkat ediniz. Etinin diri olması zeytinin kaliteli ve dolgun olduğuna işaret eder.

- Rengi mat zeytinleri değil parlak ve canlı olanları tercih ediniz. Canlı olan zeytinler hem kaliteli hem de taze olduğunu gösterir.


- Zeytinin tadına baktığınızda acı bir tat geliyorsa tam olgunlaşmadığına işaret olduğu üzere zeytinin doğal olduğuna da işarettir. Acı olmayan zeytinler umumide kimyası ile oynanmış içinde ek unsuru olan çeşitler olabiliyor.

- Zeytinin etli olması çok kıymetli bir ayrıntı olduğu üzere, çekirdeği etinden kolay ayrılan zeytinin taze ve kaliteli olduğunu da anlayabilirsiniz.

- İnce kabuklu olan ve ağızda çabuk dağılan zeytinler ağızda taze bir tat bırakır. Ağızda tazelik hissi bırakan zeytinleri tercih ediniz. 


- Zeytin çekirdeğinin iri olmamasına dikkat ediniz. Çekirdeğinin küçük olması kalite olduğunu gösterir.

- Doğal zeytinlerin, işlenmiş zeytinlere nazaran besin bedelinin daha yüksek olduğunu unutmayınız.