Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Malzemeleri;
Yarım kg dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 nehir bardağı sıvıyağ
Tuzlu, karabiber

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Yapılışı: Soğan incecik doğranır Sıvıyağ ile sararıncaya değin kavrulur 30 dakika evvel ılık suda ıslatılmış pirinç, fıstık ek edilir Biraz daha kavrulur Suyu eklenir Hafif ateşte suyu çektirilir Ateşten alınır Kıyılmış dereotu, nane, maydanoz, baharatalar, tuz, şeker, üzüm, iki limon suyu ilâve edilir ve karıştırılır Biberlerin başları kesilir Çekirdekleri ayıklanır Yıkanır, hazırlanır Hazırlanan iç doldurularak üzerleri kapatılır Doldurulan dolmalar, ağızları yukarıya gelmek üzere dizilir Üzerine bir tabak kapanır Biraz tuzlu ve su ilâve edilir Önce seri ateşte, sonradan hafif ateşte suyu çektirilir Soğuyunca servis yapılır

Sıhhat olsun


özel baskı *