Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzeme Listesi:

8 Adet dolmalık biber
1 adet domates (dolmaların ağzına kapatmak için)

İç Malzeme:

1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
89 yemek kaşığı pirinç (her orta boy biber için kabaca 1 yemek kaşığı hesabı ile, biberleriniz büyük boy ise pirinç miktarını daha fazla tutun)
Yarım su bardağı su
45 dal maydonoz,
1 çay kaşığı tarcın,
1 yemek kaşığı kuru nane,
1 tatlı kaşığı kuş üzümü,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı cam fıstığı,
12 tutam kara biber,tuz

Yapılışı:

İnce doğranmış soğanı zeytinyağı içinde kavurun, çam fıstıklarını ilave edin

Pirinci koyun 12 dakika kavurun, ağız tadınıza göre tuzunu atın, şekeri ilave edin, yarım su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirin

Piştikten sonra 510 dakika dinlendirin İnce doğranmış maydanoz, tarçın, kuş üzümü, karabiber, kuru nane katın, karıştırın

Çekirdek kısmı çıkarılmış dolmalık biberlerin içine pirinçli malzemenizden doldurun Domates yerleştirecek kadar boşluk bırakın Domatesleri biberlerin ağız kısmına yerleştirin

Tencereye biberleri ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin 1,5 su bardağı suyu tencereye koyun 23 yemek kaşığı zeytinyağı ve biberleri tuzlayacak kadar tuzu ilave edin Kaynamaya başladıktan sonra altını hafif ayara alın, pişirin

Afiyet olsun