Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
MALZEMELER
10 adet orta boy dolmalık biber 3 adet orta boy kuru soğan 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 su bardağı pirinç 34 su bardağı sıcak su 1 adet orta boy domates (üzerlerini kapatmak için) 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane 12 tatlı kaşığı toz şeker 12 çay kaşığı karabiber 12 çay kaşığı yenibahar
NASIL YAPILIR?
Orta boy dolmalık biberlerin sap kısımlarını yavaşça çıkartın Çekirdekli iç kısımlarını çıkartıp bol suda yıkayın Fazla sularını süzdürüp iç kısımlarını hafifçe tuzlayın Domatesi, pişirme işlemi esnasında dolmaların üzerine kapamak için iri parçalar halinde doğrayın Kuru soğanları küçük küpler halinde yemeklik doğrayın Sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini, kumunun gitmesi ve şişmesi için sıcak suda bekletin Pirinci bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün Zeytinyağını bir tencerede kızdırın Kuru soğanları ekleyip dirilikleri gidene kadar orta ateşte kavurmaya başlayın Kavrulmakta olan soğanlara dolmalık fıstıkları katıp fıstıklar hafif bir renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün Ardından yıkanmış pirinç, suyu süzülmüş ve durulanmış kuş üzümü, tuz, toz şeker, nane, karabiber ve yenibahar katıp karıştırın Sıcak su ekleyip pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin (Pirinçler hafif diri kalmış olmalı) Hazırladığınız dolma harcını, iç kısmını çıkardığınız dolmalık biberlere doldurun Ağız kısımlarında şişme ve pişme payı bırakmaya özen gösterin Dolmalık biberlerin üst kısımlarını doğranmış domateslerle kapatın Hazırladığınız dolmaları pişirme tenceresine dik bir şekilde dizin Ayrı bir yerde hazırladığınız zeytinyağlı ve sıcak sulu karışımı dolmaların yarısına gelecek şekilde tencereye aktarın Dolmaları, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirme suyu bitip pirinçler göz göz olana kadar yaklaşık 3035 dakika pişirin Ilık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın
10 adet orta boy dolmalık biber 3 adet orta boy kuru soğan 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 su bardağı pirinç 34 su bardağı sıcak su 1 adet orta boy domates (üzerlerini kapatmak için) 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane 12 tatlı kaşığı toz şeker 12 çay kaşığı karabiber 12 çay kaşığı yenibahar
NASIL YAPILIR?
Orta boy dolmalık biberlerin sap kısımlarını yavaşça çıkartın Çekirdekli iç kısımlarını çıkartıp bol suda yıkayın Fazla sularını süzdürüp iç kısımlarını hafifçe tuzlayın Domatesi, pişirme işlemi esnasında dolmaların üzerine kapamak için iri parçalar halinde doğrayın Kuru soğanları küçük küpler halinde yemeklik doğrayın Sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini, kumunun gitmesi ve şişmesi için sıcak suda bekletin Pirinci bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün Zeytinyağını bir tencerede kızdırın Kuru soğanları ekleyip dirilikleri gidene kadar orta ateşte kavurmaya başlayın Kavrulmakta olan soğanlara dolmalık fıstıkları katıp fıstıklar hafif bir renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün Ardından yıkanmış pirinç, suyu süzülmüş ve durulanmış kuş üzümü, tuz, toz şeker, nane, karabiber ve yenibahar katıp karıştırın Sıcak su ekleyip pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin (Pirinçler hafif diri kalmış olmalı) Hazırladığınız dolma harcını, iç kısmını çıkardığınız dolmalık biberlere doldurun Ağız kısımlarında şişme ve pişme payı bırakmaya özen gösterin Dolmalık biberlerin üst kısımlarını doğranmış domateslerle kapatın Hazırladığınız dolmaları pişirme tenceresine dik bir şekilde dizin Ayrı bir yerde hazırladığınız zeytinyağlı ve sıcak sulu karışımı dolmaların yarısına gelecek şekilde tencereye aktarın Dolmaları, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirme suyu bitip pirinçler göz göz olana kadar yaklaşık 3035 dakika pişirin Ilık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın
