Acı bıber ve kanser

Acı Biber Kansere Karşı Koruyor





Kansere karşı kırmızı biber Acı kırmızı biberin insan sağlığı uzerindeki

olumlu etkileri, ozellikle kanser hucrelerini yok eden ozelliği,

İngiltere'de yapılan bir araştırmayla bir kez daha doğrulandı


Nottingham Universitesi tarafından yapılan araştırmada, jalapeno biberinin

(acı kırmızı biber) icinde bulunan `kapsaisin` maddesinin, hucrelerin enerji

ureten ısı odası mitokondriye saldırarak, kanser hucrelerinin olumunu

tetiklediği belirlendi


Araştırmaya gore, kapsaisindeki molekul ailesi vaniloidler, kanser

hucrelerindeki protein gelişimine engel olarak `apostosis`i veya hucre

olumunu tetikliyorlar Vaniloidler, bunu yaparken, etraftaki sağlıklı

hucrelere zarar vermiyorlar


Kapsaisin etken maddesini akciğer ve pankreas kanser hucrelerinde deneyen

bilim adamları, bu etken maddenin tumorlu hucrenin tam kalbine saldırdığını

belirterek, `Tum kanserlerin (Aşil topuğunu) keşfettiğimizi duşunuyoruz`

diye konuştular


Araştırmaya başkanlık eden Timothy Bates, kanserli hucredeki mitokondrinin

biyokimyasal yapısının normal hucrelerdekinden cok farklı olduğunu kaydetti



Bates, bir doz kapsaisinin bir kanser hucresinin apostosise girmesine yol

actığını, ancak normal hucrede bu sonuca yol acmadığını belirterek, `Bu,

kanserli hucreleri doğuştan diğerlerinden ayıran ve savunmasız olduğunu

gosteren bir durum` dedi


Turkiye'de sıklıkla tuketilen acı kırmızı biberde de yoğun olarak bulunan

alkaloid madde kapsaisinin başta kanser olmak uzere bircok sağlık sorununda

olumlu etkiye sahip olduğu hekimlerce daha once dile getirilmişti


*TURKİYE VE ABD'DEKİ CALIŞMALAR*


Gaziantep Universitesi (GAZU) Tıp Fakultesi'nde gecen yıl yapılan bir

araştırmada da acı kırmızı biberde yoğun olarak bulunan alkaloid madde

kapsaisinin, kanser başta olmak uzere bircok sağlık sorununda olumlu etkiye

sahip olduğu belirlenmişti


Biyokimya Anabilim Dalı Oğretim Uyesi Prof Dr Necat Yılmaz, calışmalarının

sonuclarına gore, kırmızı biberin icerisinde bol miktarda bulunan kapsaisin

maddesinin insan sağlığı uzerine bircok olumlu etkiye sahip olduğunu

belirlediklerini ifade etmiş, `Ağrı kesici ve iltihap cozucu etkisini P

maddesi yok ediyor, kanser onleyici etkisini ise icindeki kırmızı karotenoid

maddesi sağlıyor Ayrıca kırmızı biber kolesterol duşurucu, mide asidini

duzenleyici ve mikrop oldurucu etkilere sahip Sanıldığının aksine kırmızı

biber zayıflatıcı etki de gosteriyor` diye konuşmuştu


Yılmaz, bu faydaların sağlıklı kurutulmuş ya da taze yenilen kırmızı biberde

gorulduğunu bildirmişti


ABD'nin Los Angeles kentindeki CedarsSinai hastanesi Kanser Enstitusu ve

Kaliforniya Universitesi'nde yapılan bir başka araştırmada da kırmızı

biberin icinde yoğun olarak bulunan ve acılığını veren kapsaisinin, prostat

kanseri hucrelerini yok eden etkisi ortaya cıkarılmıştı


Los Angeles'taki CedarsSinai Hastanesi Kanser Enstitusu ve California

Universitesi'nde yapılan araştırmaya gore, acı kırmızı biberde yoğun olarak

bulunan alkaloid madde kapsaisin, kanserli prostat hucrelerine enjekte

edildiğinde, bunların parcalanarak yok olmalarını sağlıyor


*İSOTCAPSİCUMANİTUM *


Turkiye'de isot (ısı otu), bilim cevrelerinde ise `capsicum anitum` adıyla

bilinen kırmızı acı biber, sevilerek tuketilen ve kulturu yapılan bir bitki



Anavatanının Meksika olduğu sanılan ve Azteklerin yazılı belgelerinde soz

ettikleri kırmızı acı biber, Avrupa'ya 15 yuzyılın sonlarında geldi, 16

yuzyılda kıta ulkelerine ve Osmanlı topraklarına yayıldı


Kırmızı biberi en cok tuketen ulkelerden olan Hindistan'a ise bu bitki 17

yuzyılda Portekizliler tarafından ulaştırıldı Hint ve Meksika mutfağında

cok sık kullanılan kırmızı acı biber, Turkiye'de en fazla Guneydoğu Anadolu

Bolgesi'nde yetiştirilmekte ve tuketilmekte LT Tresh adlı bilim adamı,

1846 yılında bibere acılığı veren maddenin kristal yapısında olduğunu tespit

ederek, adını `capsaicinkapsaisin` koymuştu