Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
İsmi Üzere Olay Kek Kasırga Keki (Hurrıcaneswıssroll) Tanımı İçin Materyaller
Birinci kademe:
- 170 gram sıcak süt
- 110gr sıvı yağ
- 8 yumurta sarisi
- 100 gram un
- 18gr nişasta
- 25gr kakao
- 10gr sıvı yağ
- 40gr un
- 8 yumurta akı
- 130gr şeker
- Bir fiske tuz
İsmi Üzere Olay Kek Kasırga Keki (Hurrıcaneswıssroll) Tanımı Yapılışı
- Birinci etap da sıcak sütümüzü sıvı yağımızı derin bir kapta karıştırıyoruz.
- Sonrasında teker teker yumurta aklarını katıp karıştırıyoruz.
- Un ve nişastayı da karışıma ekleyerek karıştırıyoruz.
- Akabinde bu karışımı ikiye bölüyoruz.
- İkiye böldüğümüz karışımın birine 40 gram un ek edip karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
- Öbür böldüğümüz karışıma da kakao ve sıvı yağ ekleyerek karıştırıyoruz.
- Öteki taraftan yumurta beyazlarına bir fiske tuz açıp karıştırıyoruz toz şekerini de ek edip kremşanti kıvamı olana kadar mikserle çırpıyoruz.
- Bu karışımı ikiye bölüp öteki tarafta bekleyen karışımların üzerine eşit bir halde koyarak yumurta aklarını söndürmeyecek formda aşağıdan üste hakikat karıştırıyoruz.
- Bu halde hamurumuz hazır olunca 30 – 40 büyüklüğündeki bir tepsiye evvel beyaz hamuru döküp tepsiye eşit halde yayıyoruz.
- Akabinde kakaolu harcı da dikkatlice beyaz harcın üzerine yayıyoruz. (siz sıkma torbası kullanabilirsiniz).
- Bir kaşık yada gibisi bir şeyle oklavada olabilir tepsinin tabanından başlayarak hem enine hem uzunluğuna sağdan sola, soldan sağa olacak biçimde birer cmlik aralıklarla derin çizgiler çekiyoruz.
- Hava kabarcığı olmasın diye tezgâhın üzerine tepsiye bir iki sefer vuruyoruz.
- Evvelce ısıtılmış 160 derecelik fırında üst alt ayarlı olacak 20 -25 dk pişiriyoruz.
- Sonrasında pişen keki ılıdıktan sonra ortasına bıçakla hafif çizgiler çekip kahvaltılık çikolata sürüp uzun tarafıyla altındaki yağlı kağıtla birlikte rulo biçimi veriyoruz.
