Akdeniz Usulu Kofte Tarifi Resimli

Akdeniz Usulu Kofte Resimli
Akdeniz Usulu Kofte nasıl yapılır
Akdeniz Usulu Koftenin yapılışı
imagesakdenizusulukoftetarifiresimli5ad4287eaa4e1

Malzemeler

• Kereviz yaprağı
• 1 adet kereviz
• 100 gr korpe havuc
• 2 kutu soyulmuş domates konservesi (800 gr)
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gr arpacık soğanı
• 4 diş sarmısak
• Tuz
• Karabiber
80 gr ceviz ici
80 gr kurutulmuş domates
2 dilim tost ekmeği
12 demet maydanoz
1 kucuk demet fesleğen
4 adet ancuez fileto
500 gr dana kıyma
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Kereviz yapraklarını yıkayın, kurulayın ve incecik doğrayın Havuc ve kerevizi ayıklayıp mutfak robotunda kıyın Soyulmuş domatesleri suzup suyunu bir kaba toplayın ve doğrayın Soğanları kıyın Soğanların yarısını, 2 diş ezilmiş sarmısağı, havucu, kerevizi ve domates parcalarını 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun Domates suyunu ilave edin, tuz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateşte pişirin

Cevizleri irice doğrayın, kurutulmuş domatesleri kıyın Kalan soğan, sarmısak ve cevizleri 3 yemek kaşığı zeytinyağında cevirin Tost ekmeğini doğrayın ve mutfak robotunda ufalayın Maydanoz, fesleğen ve ancuezleri de incecik kıyın

Kıymayı yumurta, tost ekmeği, kurutulmuş domates, cevizli ka rışım, maydanoz, fesleğen ve ancuezleri yoğurun, yoğururken tuz ve karabiber ilave edin

Kıymalı karışımdan 16 kofte hazırlayın Kızgın yağda ve orta ateşte kızartın Kofteleri sıcak domates sosunun uzerine koyun, ustlerine kereviz yaprakları serpiştirip servis yapın