Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Akşam Yemeği İçin Nefis Kürdan (İslim Kebabı) (Videolu) Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için;
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 5 adet patlıcan
- 2 adet biber
- 1 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için yağ
Akşam Yemeği İçin Nefis Kürdan (İslim Kebabı) (Videolu) Tanımı Yapılışı
- Evvel patlıcanların kabuğunu soyuyoruz uzunluktan ince ince dilimleyim bir kaba alıyoruz .
- Üzerine su ve tuz ekleyip 20 dk bekletiyoruz.
- O esnada sopanı rendeleyip derin bir kabın içine alıyoruz.
- Baharatları tuzu kıymayı galeta ununu ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz ve 10 dk dinlendiriyoruz.
- Sudan çıkardığımız patlıcanları güzelce kurutup kızartıyoruz.
- Daha sonra fırında da pişeceği için çok fazla kızartmıyoruz.
- Kızaran patlıcanları artı halinde yerleştirip üzerine köfte koyup kapatıyoruz.
- Bir kesim biber ve domatesi de ekleyip kürdanı batırıyoruz.
- Sosu için yağı tavaya alıp salçayı ekleyip karıştırıyoruz tuz ve suyu ekleyip karıştırıyoruz salçalar eriyinceye kadar.
- Hazırlanan kebapların üzerine döküp 200 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişiriyoruz.
- Süreyi fırın ayarınıza nazaran belirleyebilirsiniz.
