Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Alman Donutları Berliner Tarifi İçin Malzemeler
- 200 ml süt
- 80 gram tuzsuz tereyağı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 4-4,5 su bardağı un
- 300 gram kırmızı meyve
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 200 ml su
- Pudra şekeri
Alman Donutları Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık süt uygun bir yoğurma kabına alınır ve üzerine şeker, tereyağı, maya eklenerek karıştırılır. Yağ eridikten sonra yumurtalar eklenip çırpılır.
- Son olarak vanilin ve un eklenip hamur yoğrulur. 1 saat mayalandırıldıktan sonra hamur tezgaha alınıp merdaneyle 1,5 cm kalınlığında açılır.
- Açılan hamur daireler şeklinde kesilip tepsiye dizilerek 10 dakika tepsi mayası için dinlendirilir. Kizartmak için bolca sıvı yağ tencereye alınıp kızdırılır.
- Daha sonra ocak kısık ayara alınır ve hamurlar yağa eklenir. Önce tencerenin kapağı kapatılarak 45-60 saniye bu şekilde pişirilir kızardıktan sonra diğer tarafına çevrilerek kızartılır.
- Kızaran hamurlara soğuduktan sonra şırınga ile ve ya krema torbası ile krema, reçel ve ya sos sıkılarak servise hazır hale getirilir.
- Orman meyveli sos için 300 gram meyvenin üzerine şeker eklenir kaynamaya başladığında blendran geçilir. 200 ml suya 2 kaşık nişasta eklenir ve karışım sosa ilave edilir.
- Daha pürüzsüz olması için tekrar robottan geçilir. 2-3 dakika pişen sos hazır hale gelir soğutacak dilediğiniz pasta ve tatlı tariflerinizde kullana bilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet şifa olsun.
