Antep Usulu Biber Dolması

Antep Usulu Biber Dolması Tarifi İcin Malzemeler

*2 adet kuru soğan
*3 diş sarımsak
*1 su bardağı pirinc
*1 tatlı kaşığı tarcın
*1 tatlı kaşığı kimyon
*1 tatlı kaşığı karabiber
*Yarım demet maydanoz
*Bir kac dal taze nane
*1 tatlı kaşığı kuru nane
*1 buyuk domates
*1 cay bardağı zeytinyağı
*Tuz
*Yarım cay bardağı nar ekşisi
*1 tatlı kaşığı biber salcası
*1 tatlı kaşığı domates salcası
*810 tane dolmalık biber

Sosu icin;


*2 bardak su
*1 tatlı kaşığı salca
*14 (ceyrek) cay bardağı nar ekşisi
*Yarım cay bardağı yağ

Antep Usulu Biber Dolması Tarifi Yapılışı
1
*Oncelikle pirinclerimizi sıcak su da en az yarım saat ıslatıyoruz Islattığınız pirincleri yıkayıp suzuyoruz
*Ardından domates soğan ve sarımsağı rondo da cektirip pirinclerimize ekliyoruz
*Salcamızı baharatları maydanozu yağı ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz
*Biberlerimizi yarısı dolacak şekilde doldurup tenceremize diziyoruz
*Sosumuzu uzerine dokup kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz Afiyet olsun