Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Antep Metodu Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- 8 adet kuru patlıcan
- 8 adet kuru acı biber
- 4 adet kuru tatlı biber
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı salça
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Limon tuzu (isteğe bağlı ekşilik vermek için)
Antep Yolu Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuru dolmalarımız kaynattığımız suyun içerisine bırakalım yumuşadıktan sonra suyunu süzerek alalım.
- Kuru soğanlarımızı soyup küçük küçük doğrayalım.
- Doğradığımız soğanları küçük bir tencereye alalım üzerine zeytinyağını ekleyip orta ateşte kavuralım.
- Kavrulan soğanlarımıza incecik doğradığımız sarımsağımızı ek edelim.
- Soğanların üzerine salçamızı ekleyelim.
- Kavrulan soğanlara baharatlarımızı ekleyip karıştıralım damak tadınıza nazaran baharatı arttırıp eksiltebilirsiniz.
- Tencereye son olarak pirinci ek edip karışana kadar karıştıralım.
- İç harcımızı kaynattığımız dolmalarımıza dolduralım tencereye yerleştirilir.
- Dolmalarımızın üzerini varsa dolma taşı yoksa bir tabakla kapatalım ve üzerine biraz tuz ve limon tuzu gezdirip suyunu üzerine çıkacak formda ayarlayalım.
- Kaynara çıktıktan sonra altını kısıp 1 saat pişirelim.
- Pişen dolmalarımızın suyunu süzüp servis edelim.
