Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Aşçıbaşı Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- 1 adet tavuk göğsü ( 250 gram )
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 lt kaynamış su ( su ölçüsünü çorbanın yoğunluğuna nazaran ayarlanabilirsiniz )
- Tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay bardağı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kekik
Aşçıbaşı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuk göğsünü yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
- 6 su bardağı su ek edip ocakta haşlıyoruz.
- Tavuk etini sudan alıp küçük modüllere ayırıyoruz, suyunu çorba için ayırıyoruz.
- Tereyağ ve sıvı yağ uygun bir tencereye alıyoruz .
- Soğanı yemeklik doğrayıp ekliyoruz ocakta hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra un ekleyip tekrar 1-2 dk daha kavurduktan sonra salça ekleyip karıştırıyoruz.
- Mercimeği yıkayıp ekliyoruz .
- 2-3 tıp daha karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ek edip mercimek pişene kadar pişiriyoruz.
- Pişen mercimeği blendırdan geçirip kaynar su ekliyoruz.
- Tavuk etini ,tel şehriye ,domatesi küçük doğrayıp ekliyoruz.
- Tuz ve baharatlarını ek edip şehriye pişene kadar orta ateşte pişiriyoruz.Deneyenlere afiyet şifa olsun.
