Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Atatürkün beslenmesi, Atatürkün sofrası, Atatürkün yediği yemekler, Atatürkün sevdiği yiyecekler
Sabahtan kahvaltısı : çay, kahve içiyor, pozitif bir şey yemiyordu Soğuk ayranla, bir dilim ekmek yerdi Ara Sıra bir kase yoğurt yer, sonra sütlü kahve içerdi
Öğle yemeği : Bir iki dilim ekmek yerdi Etsiz kuru fasulye, pilav çok sevdiği yemekti Kuru fasulyeye, yağlı fasulyederdi Ayran ve limonata içiyordu İki dilim ekmeği ayrana batırarak yiyordu Yoğurt da hem yiyordu Kuru fasulyeye okulda alıştımdemiştir Kışla yemeği, askerî yemek yemek sayılmıştır kuru fasulye İkindi üzeri ekmeksiz bir bardak ayran içerdi
Sofradan çoğunlukla doymuş olarak değil, aç kalkarmış
Akşam yemeği : Akşam yemeğinin öbür bir önemi vardı Devletin yönetim kademesinde yer alan kişileri genelde akşam yemeğinin konukları olurlar ve sofrada sohbetlerin konusu ülke ve ülke meseleleri oluyordu
Omlet seviyormuş, bilhassa gece geç saatlerde acıkınca peynirli omlet yermiş Sahanda yumurta da severmiş Etli taze bamya de sevdiği yemeklerden Karnıyarık da severmiş Onu pilav karıştırarak yermiş
Haşlanmış kuşkonmaz da sevdiği bir yemek Enginarı hiç yememiş İstediği halde hiç yiyememiş Hastayken enginar yemek istemiş Hatay'dan ısmarlamışlar Ama kendisi komaya girmiş ve yiyememiş Arasıra fava denilen zeytinyağlı, limonlu bakla ezmesinden istediği olurdu Tatlılarla arası o kadar iyi değilmiş Fakat gül reçeli severmiş Kahveyi orta şekerli içermiş 1015 fincan içermiş Hergün 4050 sigara içermiş Meyvalardan kavun seviyormuş Kavrulmuş, tuzlu leblebi, fıstık da sevdiği yiyeceklerden Soğan, sarımsak, pastırma gibi kokulu yiyecekleri sevmiyormuş İçkilerden rakı ve bira içiyordu Sofrasında çeşit bol değilmiş Köşkte hazırlanan yemekleri yiyordu
Sarhoşluktan hiç hoşlanmadığı söylenmektedir
Çocukluğunda annesinin yaptığı Selanik'in ıspanaklı böreğini çok severmiş
Seyahatlerinde gittiği yerlerde kendisine ikram edilen yörenin yemeklerini zevkle yermiş Fakat bunlar O'nun sürekli yediği yiyecekler değildi
Kırşehir'de çorba, hindili pirinç pilavı, su böreği, karmakarışık turşu ve meyva ikramları ile karşılaşmıştır Kırşehir'in su böreğini fazla beğenmiş
Kaman'da sahanda yumurta, yoğurt, balbaşı, pekmez ve meyva yemiş Kızarmış tavuk, bulgur pilavı da orada ikram edilen yemekler arasındadır Kaman'da ikram edilen yoğurt ve pekmez karışımı bir tatlı olan balbaşı pekmez dürüm veya sokum biçiminde yufka ekmekle yenir ki Atatürk bu yiyeceği de sevmiş
Adana'da severek yediği yemekler şunlardı: Bamya dolması, patlıcan hünkar beğendi, güveç, sini köftesi, domatesli pirinç pilavı, bayan göbeği tatlısı Tarsus'ta baklava yemiş ve ayran içmiş Keza çok miktarda marul yemiş
Siroza yakalanıp halsiz düştüğü günlerde tatlı yemesi gerektiğinde Yanya tatlısı ve irmik helvası çok hoşuna gitmişti
Konya'da kendisine sedirler saç böreği ve Höşmerim denen kaymaklı tatlı ikram edilmiş ve Atatürk bu özel yiyeceklerden hoşnut kalmıştı Bilhassa belediye başkanının evinde hanımı bu yemekleri O'na ikram etmiştir *
Sabahtan kahvaltısı : çay, kahve içiyor, pozitif bir şey yemiyordu Soğuk ayranla, bir dilim ekmek yerdi Ara Sıra bir kase yoğurt yer, sonra sütlü kahve içerdi
Öğle yemeği : Bir iki dilim ekmek yerdi Etsiz kuru fasulye, pilav çok sevdiği yemekti Kuru fasulyeye, yağlı fasulyederdi Ayran ve limonata içiyordu İki dilim ekmeği ayrana batırarak yiyordu Yoğurt da hem yiyordu Kuru fasulyeye okulda alıştımdemiştir Kışla yemeği, askerî yemek yemek sayılmıştır kuru fasulye İkindi üzeri ekmeksiz bir bardak ayran içerdi
Sofradan çoğunlukla doymuş olarak değil, aç kalkarmış
Akşam yemeği : Akşam yemeğinin öbür bir önemi vardı Devletin yönetim kademesinde yer alan kişileri genelde akşam yemeğinin konukları olurlar ve sofrada sohbetlerin konusu ülke ve ülke meseleleri oluyordu
Omlet seviyormuş, bilhassa gece geç saatlerde acıkınca peynirli omlet yermiş Sahanda yumurta da severmiş Etli taze bamya de sevdiği yemeklerden Karnıyarık da severmiş Onu pilav karıştırarak yermiş
Haşlanmış kuşkonmaz da sevdiği bir yemek Enginarı hiç yememiş İstediği halde hiç yiyememiş Hastayken enginar yemek istemiş Hatay'dan ısmarlamışlar Ama kendisi komaya girmiş ve yiyememiş Arasıra fava denilen zeytinyağlı, limonlu bakla ezmesinden istediği olurdu Tatlılarla arası o kadar iyi değilmiş Fakat gül reçeli severmiş Kahveyi orta şekerli içermiş 1015 fincan içermiş Hergün 4050 sigara içermiş Meyvalardan kavun seviyormuş Kavrulmuş, tuzlu leblebi, fıstık da sevdiği yiyeceklerden Soğan, sarımsak, pastırma gibi kokulu yiyecekleri sevmiyormuş İçkilerden rakı ve bira içiyordu Sofrasında çeşit bol değilmiş Köşkte hazırlanan yemekleri yiyordu
Sarhoşluktan hiç hoşlanmadığı söylenmektedir
Çocukluğunda annesinin yaptığı Selanik'in ıspanaklı böreğini çok severmiş
Seyahatlerinde gittiği yerlerde kendisine ikram edilen yörenin yemeklerini zevkle yermiş Fakat bunlar O'nun sürekli yediği yiyecekler değildi
Kırşehir'de çorba, hindili pirinç pilavı, su böreği, karmakarışık turşu ve meyva ikramları ile karşılaşmıştır Kırşehir'in su böreğini fazla beğenmiş
Kaman'da sahanda yumurta, yoğurt, balbaşı, pekmez ve meyva yemiş Kızarmış tavuk, bulgur pilavı da orada ikram edilen yemekler arasındadır Kaman'da ikram edilen yoğurt ve pekmez karışımı bir tatlı olan balbaşı pekmez dürüm veya sokum biçiminde yufka ekmekle yenir ki Atatürk bu yiyeceği de sevmiş
Adana'da severek yediği yemekler şunlardı: Bamya dolması, patlıcan hünkar beğendi, güveç, sini köftesi, domatesli pirinç pilavı, bayan göbeği tatlısı Tarsus'ta baklava yemiş ve ayran içmiş Keza çok miktarda marul yemiş
Siroza yakalanıp halsiz düştüğü günlerde tatlı yemesi gerektiğinde Yanya tatlısı ve irmik helvası çok hoşuna gitmişti
Konya'da kendisine sedirler saç böreği ve Höşmerim denen kaymaklı tatlı ikram edilmiş ve Atatürk bu özel yiyeceklerden hoşnut kalmıştı Bilhassa belediye başkanının evinde hanımı bu yemekleri O'na ikram etmiştir *
