Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Bebeklere Tavuk ,Et,Kemik Suyu Tarifi İçin Malzemeler
Tavuk suyu için ;
- 5 adet tavuk but
- 1 adet defne yaprağı
- Aslında et haşlama suyunu da kullanabilirsiniz eğer yok ise 200 gram et
- 3-4 adet ilikli kemik ( hayvanın diz bölgesi olursa daha iyi olur.)
Bebeklere Tavuk ,Et,Kemik Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuk suyu için; butları güzelce yıkayalım ve kurulayalım. Eğer ki düdüklü kullanmıyorsanız 1 buçuk 2 saat tencerede defne yaprağı ile beraber kaynatalım.
- Düdüklü kullanıyor iseniz 45-60 dakika kaynattsak yeterli olur.
- Et suyu için; ben genelde et haşlaması yapıyorsam ondan ayırırım oda bir saat kadar kaynamış oluyor çünkü.
- Kasaptan et alırsanız çok almanıza gerek yok. Haşlamalık etler satılıyor.
- Etleri güzelce yıkayalım temiz su çıkana kadar. 1 ile 2 arası haşlamak yeterli olur.
- İlikli kemik suyu; kemikleri yıkandıktan sonra tencere yada düdüklüye alalım.
- Kemiklerinizi aslında ne kadar çok kaynatırsak o kadar iyi minimum 3-4 saat kaynatalım ben sabahtan koyuyorum akşama kadar tencerede iliği çıkana kadar kaynatıyorum.
- Kemikleri gaslarken sıcak şu ilave edebiliriz suyu bitmesine yakın.
- Kısık ateşte kaynatalım.
- Ben sıcağı çıktıktan sonra karton bardaklara koyup buzluğa öyle atıyorum. Porsiyonluk oluyor çünkü.
- Ilık kaynadıktan sonra bir gece buzdolabında bekletip öyle porsiyonlayıp dolaba atıyorum. Çünkü üst tabakaya yağı çıkmış oluyor. Ve mutlaka süzerek koyalım şimdiden afiyet olsun. Ve şifa olsun .
