Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
bilgisayarci
FD Üye
Beşamelli Musakka Tanımı İçin Malzemeler
Bu tanım 6 kişilik
Patlıcan kızartma için:
- 4 adet ince patlıcan
- 1 lt. tuzlu soğuk su
- Kızartmak için sıvıyağ
- 250 gram dana kıyma
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1-er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- 1 su bardağı su ( 200ml )
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
- Tuz, karabiber
- 1 dolu tatlı kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı soğuk süt ( 400 ml )
- Muskat rendesi
- Tuz, karabiber
- 200 gram kaşar yahut mozarella peyniri ( Beşamel sosu ve üzerine serpmek için )
Beşamelli Musakka Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar. Bugün tekrar çok emin olduğum bir tarifle geldim. İnanılmaz lezzetli oldu kesinlikle deneyin. Artık nasıl yapılır anlatayım.Dilerseniz görüntü dan da izleyebilirsiniz.
- Öncelikle yıkadığımız patlıcanları alacalı soyuyoruz ve 4 de bölüp küp küp doğruyoruz.
- Doğradığımız patlıcanları tuzlu suya alıyoruz ve elimizle güzelce ovalıyoruz.
- Kıyma kavurması için soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayalım.
- Soğanları zeytinyağ döktüğümüz tavaya ekleyelim. Orta ateşte pembeleşene kadar kavuralım.
- Ardından sarımsağı ek edelim biraz daha kavurup kıymayı dahil edelim.
- Kıymayı eze eze kavuralım.
- Rengi dönünce salçaları ve baharatları ekleyip tekrar kavuralım.
- Son olarak da su eği yapalım ve kapağı kapalı biçimde 5 dakika pişirelim.
- Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları avucumuza alıp güzelce suyunu sıkıyoruz.
- Patlıcanları bol yağda kızartıyoruz rengi dönene kadar.
- Kızaran patlıcanları peçete serdiğimiz bir kasedeye alıp fazla yağını çektiriyoruz.
- Beşamel sosu için teryağını bir tavada eritelim ve unu ek edelim. Un kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Soğuk sütü yavaşca ek edelim ve çırpmayı hiç bırakmayalım yoksa topak topak olur sosunuz.
- Son olarak da baharatları ve kaşar peynirin bir kısmını ekliyoruz sosumuza ve ocağı kapatıyoruz.
- Kıyma kavurmasına kızarttığımız patlıcanları da ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
- Çömleklere hisse ettiğimiz kıyma harcının üzerine beşamel sosunu ekliyoruz.
- Son olarak da rende kaşarı üzerine serpiyoruz.
- Yemeğimiz fanlı ayar fırında 190 derecede yaklaşık 15-20 dakika içinde üzeri kızarana kadar pişecektir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun????
