Besin Zehirlenmesi ve Bakteriler

Besin zehirlenmesi yaygın olduğu dek rahatsız edici de bir şart Hatta ara sıra milyonlarca insanın hayatını tehlikeye atan bir durum olabilir Besinlerde yer alan organizmalar bazen ishal gibi hafif belirtilere ara sıra de önemli olabilecek belirtilere niçin olabilir Belirti oluşturmayan organizmalar da var Enfeksiyonun türüne tabi olarak besin zehirlenmesi ölümlere bile niçin olabilir
250 ’den fazla gıda beslenme zehirlenmesine neden olabilir En yaygın olarak görülen zehirlenme nedeni bakterilerdir Bakalım bu bakteriler nelermiş
Kampilobakter ve beslenme zehirlenmesiKampilobakter adlı bakteri akut ishale neden olur Pis yiyeceklerin sindirilmesinden, pastörize edilmemiş sütten veya pis sulardan insan vücuduna bulaşır Belirtilerini şöyle sıralayabilirsiniz
• İshal
• Mide bulantısı ve kusma
• Karın ağrısı
• Alev
• Keyifsizlik
Kampilobakter çok güvenli olmayan olabilir Özellikle bağışıklık sistemini zayıflatması açısından epey güvenli olmayan Nadir durumlarda bu bakteri romatizmaya ya da beyin ve asap sorunlarına da niçin olabilir Bu türden sorunlar genel olarak ishalin bitmesini takip eder
Kampilobakter taşıdığınızdan şüpheleniyorsanız anında bir doktora danışmalısınız Dışkınızdan alınacak bir örnekle koşul çabuk açıklığa kavuşturulacaktır Enfeksiyon taşıdığınız sonucuyla karşılaşırsanız korkmayın, 2 ile 5 gün içinde tedaviye lüzum duymadan kendi kendinize iyileşeceksiniz Bu aşamada dikkat etmeniz gereken konu dehidrasyona uğramamak Bu yüzden bol miktarda su içmelisiniz
Daha ciddi durumlarda antibiyotikler hasta olarak geçireceğiniz süreyi kısaltmaya yardımcı
Salmonella*ve besin zehirlenmesiSalmonella evcil hayvanlardan insanlara bulaşabilen bir nesil bakteriyel enfeksiyon Bu hayvanların içinde kümes hayvanları, kedi, köpek ve kuş da var Başlıca pastörize edilmemiş süt içmek, iyi pişirilmemiş et ve yumurta yemek yemek, lekeli ortamlarda hazırlanan yiyeceklerle beslenmek salmonella için davetiye dışlamak anlamına gelir
Salmonella sindirim sisteminden veya bağırsaklardan kaçıp kana karışabilir Böylece vücuttaki her organı ziyaret edebilir Bazı kişiler için kronik bir hastalık haline gelebilir Bu kişiler herhangi bir belirti yaşamazlar oysa bakteriyi diğer kişilere yayabilirler
Salmonella dünya genelinde var olan bir bakteri Belirtileri de şu şekilde:
• Ateş
• Karın ağrısı
• İshal
• Mide bulatısı
• Kusma
Bu belirtiler iştah kapanıklığıyla birleşebilir ve birkaç gün boyunca devam edebilir
Çoğu birey salmonelladan ayrıntılarıyla kurtulabilse de salmonella Reiter sendromu veya romatizma gibi afiyet sorunlarına niçin olabilir Reiter sendromunda eklem ağrıları, göz hassasiyeti ve idrar yaparken sancı gözlenebilir Eklem ağrıları daha sonra kronik romatizma oluşmasına niçin olabilir Salmonella nadir olarak ölüme neden olur Çok gençlerde ve çok yaşlılarda görülebilir Yani yaş ayırt etmez
Şigella*ve gıda zehirlenmesiŞigella dışkı aracılığıyla bulaşan bir tür bakteri Dizanteriye neden olabilir Şigella bakterisinin belirtileri şunlar:
• Kanlı ishal
• Ateş
• Mide bulantısı
• Kusma
• Kramplar
Sigellaya maruz kaldığınızı düşünüyorsanız süre kaybetmeden doktorunuzla görüşmeniz lüzumlu Dışkı örneğinizle bakteriyi taşıyıp taşımadığınız anlaşılır Hafif enfeksiyon vakalarında özel bir tedaviye lüzum kalmadan iyileşebilirsiniz Dehidrasyonu alıkoymak için bol sıvı tüketimi başlıca tek gereksinim duyulandır Daha ciddi enfeksiyon durumlarında antibiyotiklere de gereklilik duyulabilir
Şigella taşıyan kişilerin dışkıları hijyenin yetkisiz olduğu ortamlarda hastalığı başkalarına geçirmeye yeterlidir Şigellanın önüne geçebilmek için bireysel temizliğinize itina göstermeli, ellerinizi sıkça yıkamalısınız
Listeriyoz*ve besin zehirlenmesiListerya toprakta ve suda bol miktarda bulunan bir bakterinin adı Bir Takım sebzeler topraklı kaldığında veya bakteri içeren hayvanlar yendiğinde yiyecekler aracılığıyla insan vücuduna girer Listerya eksik pişmiş yiyecekleri, yumuşak peynirleri, evvelden paketlenmiş sandviçleri öyle sever
Pastörize edilmemiş süt ve bu sütten yapılan yiyecekler de listeryanın bulaşabileceği kaynakların başında geliyor
Erken müdahale edilmesine rağmen bu bakteri ara sıra ölüme götürebilir Yaşı ilerlemiş ve önemli bir sağlık durumu sorunu olan kişilerde enfeksiyonun ölümcül olma ihtimali yükselir
Gıda Takviyesi göz, ishal, mide bulantısı, romatizma, zehirlenme Gıda zehirlenmesi yaygın olduğu değin rahatsız edici de bir şart Hatta ara sıra milyonlarca insanın hayatını tehlikeye atan bir şart olabilir Besinlerde yer alan organizmalar ara sıra ishal gibi hafif belirtilere bazen de önemli olabilecek belirtilere niçin olabilir Semptom oluşturmayan organizmalar da var Enfeksiyonun türüne tabi olarak gıda zehirlenmesi ölümlere bile niçin olabilir
250 ’den pozitif gıda beslenme zehirlenmesine neden olabilir En yaygın olarak görülen zehirlenme nedeni bakterilerdir Bakalım bu bakteriler nelermiş
Kampilobakter ve gıda zehirlenmesiKampilobakter adlı bakteri akut ishale neden olur Pis yiyeceklerin sindirilmesinden, pastörize edilmemiş sütten veya pis sulardan insan vücuduna bulaşır Belirtilerini şöyle sıralayabilirsiniz
• İshal
• Mide bulantısı ve kusma
• Karın ağrısı
• Ateş
• Keyifsizlik
Kampilobakter fazla tehlikeli olabilir Özellikle bağışıklık sistemini zayıflatması açısından epey güvenli olmayan Nadir durumlarda bu bakteri romatizmaya veya beyin ve sinir sorunlarına da neden olabilir Bu türden sorunlar çoğunlukla ishalin bitmesini peşine düşüp takip eder
Kampilobakter taşıdığınızdan şüpheleniyorsanız hemen bir doktora danışmalısınız Dışkınızdan alınacak bir örnekle durum çabucak açıklığa kavuşturulacaktır Enfeksiyon taşıdığınız sonucuyla karşılaşırsanız korkmayın, 2 ile 5 gün içinde tedaviye gerek duymadan kendi kendinize iyileşeceksiniz Bu aşamada uyarı etmeniz gereken konu dehidrasyona uğramamak Bu yüzden çokça su içmelisiniz
Daha önemli durumlarda antibiyotikler hasta olarak geçireceğiniz süreyi kısaltmaya yardımcı
Salmonella*ve beslenme zehirlenmesiSalmonella evcil hayvanlardan insanlara bulaşabilen bir tür bakteriyel enfeksiyon Bu hayvanların içinde kümes hayvanları, kedi, köpek ve kuş da var Genelde pastörize edilmemiş süt içmek, iyi pişirilmemiş et ve yumurta yemek, kirli ortamlarda hazırlanan yiyeceklerle beslenmek salmonella için davetiye hariç tutmak anlamına gelir
Salmonella sindirim sisteminden ya da bağırsaklardan kaçıp kana karışabilir Böylece vücuttaki her organı ziyaret edebilir Bazı kişiler için kronik bir rahatsızlık haline gelebilir Bu kişiler herhangi bir bulgu yaşamazlar ama bakteriyi başka kişilere yayabilirler
Salmonella dünya genelinde var olan bir bakteri Belirtileri de şu şekilde:
• Ateş
• Karın ağrısı
• İshal
• Mide bulatısı
• Kusma
Bu belirtiler iştah kapanıklığıyla birleşebilir ve birkaç gün baştan başa devam edebilir
Çoğu birey salmonelladan en ince ayrıntısına kadar kurtulabilse de salmonella Reiter sendromu ya da romatizma gibi sağlık durumu sorunlarına neden olabilir Reiter sendromunda eklem ağrıları, göz hassasiyeti ve idrar yaparken sızı gözlenebilir Eklem ağrıları sonra kronik romatizma oluşmasına neden olabilir Salmonella nadir olarak ölüme neden olur Fazla gençlerde ve çok yaşlılarda görülebilir Yani yaş ayırt etmez
Şigella*ve besin zehirlenmesiŞigella dışkı aracılığıyla bulaşan bir tür bakteri Dizanteriye niçin olabilir Şigella bakterisinin belirtileri şunlar:
• Kanlı ishal
• Ateş
• Mide bulantısı
• Kusma
• Kramplar
Sigellaya maruz kaldığınızı düşünüyorsanız süre kaybetmeden doktorunuzla görüşmeniz lüzumlu Dışkı örneğinizle bakteriyi taşıyıp taşımadığınız anlaşılması mümkün Hafif enfeksiyon vakalarında özel bir tedaviye gerek kalmadan iyileşebilirsiniz Dehidrasyonu alıkoymak için bol istikrarsız tüketimi çoğunlukla tek gereklilik duyulandır Daha ciddi enfeksiyon durumlarında antibiyotiklere de gereksinim duyulabilir
Şigella taşıyan şahısların dışkıları hijyenin beceriksiz olduğu ortamlarda hastalığı başkalarına geçirmeye yeterlidir Şigellanın önüne geçebilmek için kişisel temizliğinize özen göstermeli, ellerinizi sıkça yıkamalısınız
Listeriyoz*ve besin zehirlenmesiListerya toprakta ve suda bolca yer alan bir bakterinin adı Bazı sebzeler topraklı kaldığında ya da bakteri içeren hayvanlar yendiğinde yiyecekler yoluyla insan vücuduna girer Listerya eksik pişmiş yiyecekleri, yumuşak peynirleri, evvelden paketlenmiş sandviçleri pek sever
Pastörize edilmemiş süt ve bu sütten yapılan yiyecekler de listeryanın bulaşabileceği kaynakların başında geliyor
Erken müdahale edilmesine karşın bu bakteri ara sıra ölüme götürebilir Yaşı ilerlemiş ve ciddi bir sağlık sorunu olan kişilerde enfeksiyonun ölümcül olma ihtimali yükselir