Besinleri Nasıl Pişirmeliyiz ?

Tüketeceğimiz gıdaların seçimi ve pişirme şekilleri son derece önem taşıyor Yemek pişirirken, besin değerlerini korumak gerekiyor

Sebze:


Pişirdiğiniz sebzeleri mümkün olduğu kadar çabuk tüketin Gün geçtikçe, sebzenin vitamini azalır


Sebze pişirirken, tencereye çok fazla su koymamalısınız Ağzına kadar doldurmak, besin kaybına sebep olur Sebzenin üçte biri suyun üstünde kalmalıdır


Sebze pişirmede, besin değerlerini korumanın en iyi yolu, buharda pişirmektir


Yeşil renkli sebzelerin rengini korumak için, tencerenin kapağı aralık tutulmalıdır


Et:


Tavayı veya ızgarayı, eti koymadan önce ısıtın


Etlerinizi daha lezzetli yapmak için, önce terbiye edebilirsiniz


Bifteği pişirmeden önce, oda sıcaklığında olmasına dikkat edin


Etli sebze yemekleri, yağ koymadan da pişirilebilir


Tavuk:


Tavuğu satın aldıktan sonra, buzdolabında en fazla 1 gün bekletin


Tavuk etini keserken, kesme tahtasının ahşap olmaması gerekir Mermer veya plastik kesme tahtası kullanın


Tavuk, çözüldükten sonra tekrar dondurmayın Tavuğu oda sıcaklığına gelmeden pişirin


Balık:


Beyaz etli balıkların sindirimi, siyah etlilere oranla daha kolaydır Haşlamaya elverişlidirler


Tavasını ve yağlı oldukları mevsimlerde ızgarasını pişirin