Beyaz ve kahverengi yumurtalar arasındaki fark nedir?

Beyaz ve kahverengi yumurtalar arasındaki fark nedir? yumurta rüyada haşlanmış yumurta bakmak Biliyorsunuz ancak yumurta iki çeşittir biri beyaz yumurta diğeri ise kahverengi yumurta,Peki bu iki yumurta arasındaki farkı hiç merak ettinizmi? Eğer merak ediyorsanız işte cevabı 1549350549 1549350549 beyazvekahverengiyumurtalararasindakifarknedir5c59369a21176beyazvekahverengiyumurtalararasindakifarknedir5c59369a21176beyazvekahverengiyumurtalararasindakifarknedir5c59369a21176 Bakkaldan veya marketten yumurta alırken kabuğunun rengi sizin için kayda değer mi bu konuda bir tercihiniz var mı? Sizce kabuk renkleri ayrı olan yumurtaların içleri de besin değeri olarak öbür olabilir mi? Tavukların neden bazılarının yumurtaları beyaz da bazılarının açık kahverengi? Bu konuda iki ters ama ikisi de yanlış olan görünüm var Kabuktaki beyaz rengin yumurtanın ideal oluşumunu tamamladığını gösterdiğini başkaca bir renk değişiminin kalitede düşüş anlamına geldiğini iddia edenlerin yanı sıra kabuğun rengi ne kadar koyu ise besin açısından da böylece değerli olduğunu ileri sürenler de var Genellikle Avrupa ülkelerinde kahverengi yumurtalar makbul sayılırken ABD'de şart tam tersidir Oysa her iki görüntü de yanlıştır Besin değeri lezzet ve pişme karakteristikleri bakımından her iki renk yumurtanın da içi aynı değerdedir Her iki yumurtada da benzer miktarda protein mineral ve vitaminler (C vitamini hariç) vardır Tabii tavuğun yediği yemin kalitesi de açıklanmış farklar yaratabilir Yumurtanın içi değil de kabuğunun rengi ile haklı olarak ilgilenenler yalnızca onları paketleyenler ve satanlardır çünkü bir pakette her zaman aynı rengin olması herif tarafından tercih edilmektedir Tabiatta yaşayan hayvanların yumurtalarını renkli veya koyu renkte hatta gölgeli ve çizgili şekilde yumurtlamalarının asıl nedeni bu yumurtaları yemek yemek isteyen düşmanlarına karşı kamuflaj yaparak neslin devamını sağlamaktır Yumurtaların kabuklarının renklerini tavuğun kökenine atalarının yaşadığı yerlere bağlayanlar da var Bu görüşe göre Asya kökenli tavukların yumurtaları kahverengi Akdeniz kıyıları kökenlilerin ise beyaz oluyormuş Daha fazla kabul gören bir diğer görüşe tarafından ise beyaz kabuklu yumurtalar beyaz ibikli ve kulak memesi beyaz olan tavuklar göre yumurtlanıyormuş İbik ve kulak memesi kırmızı olanlar ise kahverengi kabukları olanları yumurtluyormuş Kabuğu hangi renk olursa olsun işte size yumurta ile ilgili bir takım yardımsever bilgiler: Yumurtayı haşlayıp haşlamadığınızı unuttunuz Masanın üzerinde fırıldak gibi döndürün Eğer derhal duruyorsa taze yani pişmemiş azıcık daha uzun zaman dönmeye devam ediyorsa içi katı yani haşlanmış demektir Yumurtanın tazeliğini merak ediyorsanız suya koyun taze ise suda batacak bayat ise yüzecektir Yumurtada neredeyse hayati tüm vitaminler vardır Bulunmayan tek vitamin C vitaminidir Yumurtanın gıda değeri yüksek olan kısmı sarısıdır Akı ve sarısı karıştırılarak omlet gibi pişirilen yumurtalarda aktaki bazı maddeler sarıdaki vitaminlerin bir kısmının etkilerini yok ederler Kalori açısından et ve süt ile karşılaştırma edildiğinde 55 gramlık bir yumurta 40 gram yağlı sığır etine veya 100 gram yağlı süte eşdeğerdedir