Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Biber Dolması Tanımı İçin Materyaller
- 5 dolmalık biber
- 300 gram kıymalı et
- 150 gram pirinç
- 1 havuç
- 1 soğan
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 2 tatlı kaşığı karışık kuru sebzeli baharat
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Az su (2 kaşık falan)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
Biber Dolması Tanımı Yapılışı
- Bir kaseye et koyun, orada havuç ve soğanları rendeleyin.
- Pirinci ekleyin.
- Tuz, karabiber, tatlı toz biber, kuru baharat, sıvı yağı ve biraz su ekleyin ve herşeyi düzgünce el ile karıştırın.
- Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini temizleyin. Hazırlanan biberleri karışımla doldurun.
- Biberleri yağlanmış tencereye koyun ve iki bardak su ekleyin. Ateşe koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca orta ateşte pişirmeye bırakın.
- 25 dakika sonra yanmamaya itina göstererek kızarmış un karışımı hazırlayın.
- Evvel unu ısıtılmış sıvı yağa ekleyin ve karıştırın (dikkat edin, çabuk yanabilir), rengi değiştirince tatlı biber ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı biberlerin üzerine dökün. Artık isteğe nazaran biraz daha tuz ya da öteki baharatı ekleyebilirsiniz.
- 15 dakika daha pişirin ve biber dolması hazırdır.
