Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Bilecikten Sofralarınızı Şenlendirecek Nefis Bilecik Güveci Tanımı İçin Materyaller
- 1 kg patates
- 1 kg kuzu eti dana etide kullanabilirsiniz
- 5-6 kesim yeşil biber
- Yarım salkım domates
- 800 gram patlıcan
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 3 kepçe et suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- Bir ölçü sıvı yağ (patatesi ve patlıcanı kızartmak için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 200 gram kaşar peyniri (üzeri için)
- 2,5 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Bilecikten Sofralarınızı Şenlendirecek Nefis Bilecik Güveci Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle etimizi düdüklüde pişirelim garanti olsun.
- Etimizi pişirip süzdürdükten sonra döküm tavaya alıp çeyrek çay bardağı sıvı yağımızı ekleyip yeterlice kavuralım baharatlarını ekleyip bikaç dakika daha kavurup ateşten alalım.
- Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı doğruyalım patatesleri soyup küp küp doğrayalım ve suyun için de bekletelim genişçe bir tavaya yeteri kadar yağımızı alalım kızınca patlıcanları kızartmaya başlıyalım
- Patlıcanlar bitince süzdürmüş olduğumuz patateslerimizi kızartalım.
- Bi yandan beşamalini yapalım tereyağımızı tencereye alıp ateşe alalım.
- Eriyen tereyağına unu ekleyelim un kokusu çıkana kadar kavurup sütünü ekliyelim.
- Kaynamaya yakın tuzunu karabiberini ekleyip güzelce çırpalım bikaç taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alalım.
- Kızartma işimiz bittikten sonra etimizi sebzelerimizi karıştıralım. Tuzunu denetim edip güveçlerimize yerleştirelim.
- Üstlerine birer kaşık et suyu ekliyelim onun üstüne küçük küçük doğramış olduğumuz domates ve biberlerimizi ekliyelim.
- Beşemalimizi paylaştırıp kaşarımızı ekliyelim.
- Domateslerimizi dilimleyip biberlerimizi de süsleyip 200 derecelik ısınmış fırında kaşarlar kızarana dek pişirelim servise hazır.
