Bitkisel yağlar bunamaya sebep oluyor

Uzmanlara göre nebati akıcı yağları beslenmemize ekleyerek bunama riskimizi arttırıyoruz Yapılan araştırmalara göre bu tür yağlar öteki yağlara göre beyinde plak oluşumuna daha artı niçin oluyor id Gad30025020yüzyılın ortalarında Amerika'da uzman doktorlar tereyağı ve krema gibi batmış yağları bırakıp nebati yağların seçim edilmesini söylemişti beslenme uzmanı ve aile doktoru Dr Catherine Shanahan bunun ciddi bir kusur olduğunu söylüyor Dr Shanahan'a tarafından nebati yağların evlerde kullanımının yaygınlaşmasının sebebinin yalnızca bu talimatlar olmadığını, fiyatının da etkin olduğunu belirtiyor 'Restoranlar ve öteki işletmeler bitkisel yağları fiyatı ve kolayca bulunabilir olmasından nedeniyle tercih ediyor' diyor Dr Shanahan ve ekliyor; 'Yanma dereceleri yüksek değil ve zeytin yağı gibi bir tadı olmadığı için her türlü yemekte kullanılabiliyor'Palm yağı, Darı yağı, ata yağı, ayçiçek yağı, pamuk çekirdeği yağı ve pirinç yağı gibi nebati yağların fazlası bitkinlik, migren ve hatta daha sonra bunama gibi mental rahatsızlıklara neden olabilirNebati yağlar oksidatif gerginlik yaratarak beyin zarlarına zarar veriyor ve neticede beyinde plak birikmesine neden oluyorNebati yağların negatif etkilerini imha etmek sahiden kolay; zararlı yağları beslenmenizden atın DrShanahan insanlara yalnızca bir haftalığına nebati yağ tüketmemelerini öneriyor ve bu kısa sürede bile farkı kendilerinin de görebileceklerini söylüyor Tat alıcılarımızın canlanıp yemeklerin tadını daha iyi alacağımızın ve enerjimizin de artacağının sözünü veriyorAvrupa Gıda Güvenliği Kurumu'nun Mayıs’ta yayınladığı raporda palm yağı içeren ürünlerde kullanılan bu yağdaki bileşenlerin doğaya zehirli ve kanserojen olduğu kanıtlanmıştır Imalatçı firmanın yaptığı açıklamaya göre bu ürünlerde kullanılan palm yağının daha düşük bir ısıda arıtıldığını ve neticede eksik sayıda zararlı bileşen bulunduğunu iddia etmiştir Dr Shanahan'a kadar bu, günde bir paket sigara yerine günde 3 sigara içerek sigaranın zararlarından etkilenmeyeceğini göz önünde bulundurmak gibidirŞirketlerin bu yağları seçim etmelerinin sebebi ürünlerin raf ömürlerini uzatan antimikrobik yapıya sahip olmalarıdır Nebati yağların kalp rahatsızlıklarına ve antioksidan azalmasına neden olduğuna dair çoğu araştırma ortaya çıkmıştır Tekli doymamış yağlar ve Omega3 yağlarını içerdiği için bitkisel yağlar hala sağlığa yardımcı olarak tanıtılmaya devam ediyor Bu yağlar zahmetsizce oksitleniyor ve vücuttaki antioksidanları azaltarak iltihaplara ve hücrelerde mutasyona yol açıyorBitkisel yağlar hem yüksek seviyede zehirli olan trans yağ içerir Trans yağ yürek rahatsızlıklarına, kansere, diyabete ve obeziteye yol açıyor Son yıllarda tereyağı ve avokado gibi yürek dostu yağların yararlarını ifade eden araştırmaların sayısında artış yaşanmıştır Dr Shanahan yemek yaparken Hindistan cevizi yağı veya fıstık yağı kullanılmasını öneriyor fakat rafine edilmemiş olmalarının da manâlı olduğunu belirtiyorPalm Yağı Kanserojen Olabilir Mi?Palm yağı taşıyan ürünler son zamanlardaki bir araştırmanın belli başlı konusu olmuştur Dünya sıhhat Örgütünün açıklamalarından sonra Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu'nun raporuna göre palm yağı en kanserojen olan yağ türü ilan edilmiştirPalm yağı taşıyan ürünlerin üretici firmaları, palm yağını düşük bir ısıda arıtılmış ettiklerini ve neticede daha az sayıda zararlı madde içerdiğini ısrarla bahis ediyor Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu'nun raporunda ise  palm yağının 200 derecenin üstünde rafine edildiğinde tehlikeli olduğunu belirtiliyorYüksek derecelerdeki sıcaklıklar palm yağının doğal kırmızı rengini imha etmek ve kokusunu nötrlemek için kullanılıyor Bu işlem bununla beraber glisidil yağlı asit esterlerinin (GE) oluşmasına neden oluyor Tüketildiğinde ise GE'ler tümör oluşumuna neden oluyor PembeNar Özel