Bitkisel Yağların İnsan Sağlığına Etkileri hakkında bilgi

Bitkisel Yağların Sağlığımıza Etkileri?
bitkisel yağların zararları

Özellikle gelişme çağındaki çocukların zihin fonksiyonları ve kemik gelişiminde , yaşlıların beslenmesinde işlevsel yağlann öbür bir önemi var Doğal tıbbi ve aromatik katkısı olan bitki yağlarının endüstriyel olarak üretiminde araştırma ve geliştirme çalışmaları da sürat kazanmıştır Türkiye ‘ de Çörek otu , üzüm çekirdeği , ceviz ve keten tohumu ile nar çekirdeği gibi ürünlerden elde edilen yağların insan sağlığına çok yönü olan katkıları sebebiyle fonksiyonel yağ özelliklerine sahip olduğu belirtildi üretilip tüketiciye sunulma aşamasına gelinen bu yağların üretim süreçleri ve yağlarda yapılacak kalite kontrolleri önemlidir Alıcı tercihini yaparken kullanacağı işlevsel yağın imal ve kullanım özellikleri hakkında ürün üzerindeki bilgilere dikkat etmelidir Özellikle tıbbi ve aromatik özellikli fonksiyonel yağların çiğ maddeden mamul ürün oluncaya kadar geçirdiği işlemler yağın faydalılığını belirleyen kayda değer faktörlerdir Kan , fonksiyonel yağlarm elde edilmesi sürecinde yapılan ısıl işlemler , soğuk pres işlemleri ve ambalajına varıncaya değin tüm işlemlerin yağın doğal özelliğiyle düzenli olması , hangi şartlarda üretildiği meçhul meren altı yağlarm kullanımından kaçınılması gerektiğini söyledi

Tıbbi özelliği olan yağlarm üretim aşamalarında gerekli analiz ve denetim yapılmadığı takdirde fayda yerine zarar getirebileceğini bildiren Kan , Ülkedeki nebati yağların üretiminde , besin kaybı en üye indirilerek sıhhat ve kalitenin amaçlandığı günümüzde yüksek niteliklere sahip fonksiyonel yağların üretimi endüstriyel olarak da artırılmalıdır dedi Çörek otu , üzüm çekirdeği , ceviz tohumu , keten tohumu , nar çekirdeği , aspir tohumu , ısırgan tohumu , susam tohumu ve kabak çekirdeği gibi ürünlerden elde edilen yağlarm insan sağlığına çok yönü olan katkıları dolayısıyla fonksiyonel yağ özelliklerine sahip olduğunu kaydeden Kan ,

Bir Takım tıbbi bitki yağlarının faydalarını şöyle sıraladı : Çörek otu tohumu yağınm antioksidan ve iltihabı önleyici nitelik gösterdiği kanıtlanmıştır Üzüm çekirdek yağı Omega 6 yağ asidi olan linoleik asit bakımından zengindir Yağ en düşük yüzde 69 oranında vücuda yararlı linoleik asit taşımaktadır

Ceviz yağı tüketen 793 kişi üstünde Fransa ‘ da yapılan bir çalışmada bu kişilerde kalp sağlığını koruyan HDL kolesterol düzeylerinin yüksek olduğu saptanmıştır Omega 3 yağ asitlerinin yürek ve damar sağlığının korunmasında ve iltihaplarda fazla etkiler oluşturduğu görülmüştür

Aspir tohumu yağının yağ dokularım azaltıcı etkisi , hayvanlar üzerinde yapılan deneylerle de gözlenmiştir Vücuttaki yağ oranını azaltarak , daha küçük yağ mole küllerine dönüştürmektedir Metabolizmayı hızlandırarak , yağ ve kas dengesini düzenleyip zayıflamaya asistan olur

Keten tohum yağı , içerdiği omega 3 yağ asidi olan alfa linolenik aside ast olarak kalp sağlığını koruyucu , koroner kalp hastalıklarını önleyici tesir gösterir Ülseratif kolit gibi iltihaplı hastalıkları önlemede de yardımcıdır Keten tohumunun vücutta kolesterolün oluşmasını engellediği , kolesterolü düşürdüğü ve yüksek tansiyonu düşürmede asistan olduğu belirlenmiştir Yorgunluğa , halsizliğe aleyhinde enerji ve güç verir Taşıdığı antioksidan bileşiklerden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirir

Güçlü antioksidan etkiye sahip olan nar çekirdeği yağı yürek sağlığım korumada yardımcıdır İçeriğindeki asitler bağışıklık sistemini harekete geçirerek ceset direncini artırır Sindirim sistemini koruyucu etkileri ortaya konulmuştur Kabak çekirdeği yağının taşıdığı özel bileşenlerden nedeniyle prostat ve idrar kesesi şikayetlerinin azaltılmasında tezgâhtar olduğu pek çok araştırmayla gösterilmiştir Hem kolesterolü düşürür ve kalp sağlığının korunmasında olumlu etkileri bulunur *