Bulgur Köfteli Patlıcan Salatası

dadaş · Ocak 22, 2022

Bulgur Köfteli Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Yoğurdu için;

Bulgur köftesi için;

Köfte sosu için;

Bulgur Köfteli Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları delin ve fırında yumuşayana kadar közleyin.
Közlenen biberleri çıkarıp, üzerini kapatın ve biraz bekletin.
Daha sonra patlıcanları soyup, küçük küçük doğrayın.
Derin bir kabın içerisinde yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın.
Köfte için; bulguru 1 su bardağı kaynar su ile ıslatın ve üzeri kapalı 10 dakika bekletin.
Su hariç köftelik malzemeleri ekleyip, yoğurun.
Daha sonra şekil verilebilir kıvam alana kadar suyu ekleyin (Yavaş yavaş ekleyin)
Elinizi hafifçe ıslatın. Küçük parçalar kopararak yuvarlayıp un serpilmiş bir tabağa dizin.
Hepsini yaptıktan sonra köftelerin yapışmaması için un serpiştirip karıştırın.
Sosu için salça, sarımsak ve zeytinyağını bir tavaya alıp iyice kavurun.
Domates rendesi ve tuzu ilave edip orta ateşte ağzı kapalı yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bir tencerede su kaynatın ve suyun içine köfteleri atın.
Köfteler suyun üzerine çıkana kadar 8-10 dakika kadar haşlayın.
Kevgir ile köftelerin suyunu süzüp, domates sosunun içine alın ve 1-2 dakika sos ile pişirin.
Geniş bir tabağa yoğurtla karıştırdığınız patlıcanları koyun.
Üzerine köfteleri ekleyin. İnce ince doğradığınız maydanozları üzerine serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsunn????

Bulgur Köfteli Patlıcan Salatası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Son konular