Bulgur Köftesi Tarifi

Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı köftelik bulgur
*1 su bardağı kaynar su
*2 yemek kaşığı salça
*1 yumurta akı
*Tuz
*Karabiber
*Pulbiber
*Sumak (opsiyonel)

Üzerine sos için;


*2 yemek kaşığı domates salçası
*1 diş sarımsak (çok küçükse 2 diş olabilir)
*1 çay bardağı sıcak su
*Tuz
*Maydanoz

Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı Köftelik bulgur sıcak su ile ıslatılıp üzeri kapalı bir şekilde 10 dk kadar bekletilir Daha sonra yumurta akı, salça, tuz ve baharatları eklenip iyice yoğrulur
Yoğrulan harçtan minik yuvarlaklar yapıp ortasına serçe parmağı yardımıyla küçük oyuklar yapılır
Bir tencerede kaynatılan suyun içine yuvarlanan bulgur köfteleri atılır Suyun yüzeyine çıktığında haşlanmış demektir Bir kevgir yardımıyla alınıp servis tabağına koyulur
Sosu için salça yağ ile kavrulup üzerine sarımsak rendelenir ve sıcak su eklenip sos haline getirildikten sonra bir tutam maydanoz, tuz eklenir Sos, bulgur köftelerinin üzerine dökülüp köfteler ezilmeden yavaşça karıştırılır
Afiyet olsun ??