Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Buzluk İçin Mantı Aparatıyla Kolay Mantı Üretimi (Buzluk için) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 3 çorba kasesi un
- 2 adet yumurta
- 3 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
- 300 gram yağsız kıyma
- 3 orta uzunluk kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
Buzluk İçin Mantı Aparatıyla Kolay Mantı İmali (Buzluk için) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için un tuz ve yumurtayı kabımıza alıp azar azar su ek ederek biraz sert kıvamda mantı hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayıp kurumaması için poşete geçiriyoruz (bezelerin tıpkı boyutta ve kalınlıkta açılabilmesi için birebir büyüklükte almaya dikkat edin).
- İç harcı için kıyma, küçük doğranmış soğan ve baharatları karıştırıyoruz.
- Bezemizin bir adedini açıp, ikinci bezeyi açana kadar kurumaması için poşete geçiriyoruz.
- Diğer bezemizide açıyoruz (hamurumuz kurumadan yapabilmek için iki bezeninde hazır olması işimizi kolaylaştıracaktır).
- Bezemizin birini aparatımızın üzerine seriyoruz ve süratli bir halde hamur kurumadan iç harcını oyuk yerlerine koyuyoruz (dilerseniz kurumaması için bi bez örtebilirsiniz).
- Üzerine öteki hamurumuzu seriyoruz.
- Sonra oklava yardımıyla üzerinden bastırarak gidiyoruz ve mantılarımız aparat sayesinde kesilmiş oluyor.
- Aparatı aykırı çevirip mantıları alıyoruz hala kesilmemiş varsa denetim edip ayırıyoruz.
- Dilerseniz mantıları tepsiye alıp evvel dondurucuda şoklayıp sonra poşetleyip buzlukta saklayabilirsiniz.
- Dilerseniz de yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp 180 derecede ısınmış fırında yalnızca 2-3 dakika bekletelim.
- Fırından çıkarınca güzelce soğuduktan sonra poşetleyip buzluğa kaldırabilirsiniz, aslında soğuduktan sonra hiç birbirine yapışmadığını tıkır tıkır olduğunu göreceksiniz.
- Ben fırınlamayı tercih ettim, tercih sizin. Sahiden çok pratik oluyor, denemenizi tavsiye ederim.
