Ciğer Sote

Ciğer Sote Tarifi İcin Malzemeler

*400500 gr tavuk ciğeri
*1 adet kuru soğan
*2 adet carliston biber
*12 adet kırmızı biber
*2 adet orta boy domates
*Yarım cay bardağı sıvı yağzeytinyağı
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 tatlı kaşığı domates salcası
*1 tatlı kaşığı biber salcası
*Tuz
*Yarım cay kaşığı karabiber, kimyon
*1 cay kaşığı kekik, pulbiber
*1 tatlı kaşığı sumak

Ciğer Sote Tarifi Yapılışı
1
*Ciğerleri kuşbaşı doğrayıp yıkayın ve suzun
*Tavaya koyup kapağını kapatın ve ciğerler suyunu salıp cekene kadar orta ateşte pişirin
*Ciğerler suyunu cektikten sonra zeytinyağını koyun
*Yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin ve karıştırın
*Ardından cok kucuk olmayacak şekilde kup kup doğranmış biberleri ilave edin ve karıştırın
*Salcayı ilave edin ve karıştırın
*Kup kup doğranmış domatesleri ekleyin
*Tuz ve baharatları ilave edin
*İcindeki sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın Afiyet olsun