Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur (7,5 su bardağı)
- 4 su bardağı kaynar su
- 3,5 yemek kaşığı domates salçası
- 3,5 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı pul biber
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı toz kırmızı biber
- 5 adet rendelenmiş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışık
- Yarım çay bardağından biraz fazla nar ekşisi
- Yarım çay bardağından biraz fazla sumak
- 3 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 4 adet kuru soğan eğer büyükse 2 adet ( rendelenecek suyu sıkılacak )
- 1 yemek kaşığı tuz ( isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- Çiğ köfteyi yoğururken soğuk su veya isteğe göre rendelenmiş 2 adet küçük domates
- Ve son olarak buz buz
Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftelik bulgurun üzerine 2 su bardağı kaynar su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
- Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor
eğer çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz domates rendesi veya soğuk su ilave edip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun - İsteğe göre yarım demet maydanozu ( ben kullanmadım) küçük küçük doğrayıp iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak şekil verin ve çiğ köfteniz hazır gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.
