Çikolata yerine keçiboynuzu

Bilirkişi Beslenme Uzmanı Şebnem Kandıralı, yaptığı açıklamada, “Harnup lifi 24 polifenolik alaşım içerir, bunlardan yüzde 26’sı flavonoidlerdir Flavonoidler fazla kuvvetli antioksidan özellik bildiren nebati bazlı bileşiklerdir Keçiboynuzu bununla birlikte belirgin miktarda antioksidan bileşikler olan kuersetin ve mirisetin içerir 1 adet ortabüyük yükseklik harnup yaklaşık 31 kaloridir id Gad300250Harnup bir kimyasal olan tanenlerden gallik asit içerir, analjezik, anti bakteriyel, anti alerjik, anti viral, antioksidan ve antiseptik özellik gösterir Gallik asit çocuklarda çocuk felcini önlemede ve tedavide etkilidir Harnup sindirimi düzenler ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür Hem çocuk hem de yetişkinlerde 1520 grama değin harnup ishal tedavisinde kullanılır Yapılan bir çalışmaya göre yüksek kolesterol seviyelerine sahip bireylere çözünmez keçiboynuzu lifi verildiğinde total kolesterolleri %18 ve LDL kolesterolleri %23 oranında düştüğü gözlenmiştir Keçiboynuzu kafein içermediği için yüksek tansiyonu olan bireyler tarafından da kullanılabilir Keçiboynuzunun düzenli kullanımı akciğer kanserini önlemede yardımcıdır E vitamini içeriği ile öksürük, grip, kansızlık ve osteoklazi tedavisinde muavin olur Fosfor ve kalsiyum zenginliği nedeniyle osteoporoza (kemik erimesi) aleyhinde savaşırKeçiboynuzu çikolataya karşısında süt içermeyen bir alternatif olarak süt şekeri intoleransı veya süt alerjisi olanlara için kullanılır Çikolataya tarafından yağ, kalori ve kafeinden düşüktür, bu anlamda kilo kaybına da yardımcı olur Harnup doğal olarak tatlıdır çikolata gibi eklenmiş şeker ilavesi içermez Keçiboynuzu tohumlarından elde edilen tragasol adlı zamk benzeri madde fırın mamülleri, dondurma, jöleler, reçeller, salata sosları, peynir, konserve etler, salam gibi bitmiş et ürünleri, hardal ve öteki yiyecek ürünlerinde bir dengeleyici ya da koyulaştırıcı madde olarak kullanılır Keçiboynuzu tozu kakao tozu veya çikolata yerine kek, kurabiye ya da şekerlemelerde kullanılabilir Sıcak içecekler kahve yerine keçiboynuzu tozu kullanılarak yapılabilir Kurabiye veya kek yapmak için damla çikolatalar yerine keçiboynuzu parçaları kullanılabilir dedi