Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Eti İçin;
- Yarım kilo dana bütün et yağsız
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik,kimyon,pul biber,karabiber
- 4-5 adet patates
- Yeteri kadar sıvı yağı
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Eritilmiş tereyağı
Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Parça bütün etimizi jülyen halinde doğruyoruz,soğanımızı rendeleyip,yoğurt,zeytinyağı, baharatların hepsini koyup karıştırıyoruz.
- Doğradığımız etimizi içine koyup uygunca karıştırıyoruz üzerini streçle kapatıp buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz sosu yeterlice içine çeksin.
- Dinlenen etimizi düdüklü tencerede biraz kavurup sonra 1 su bardağı su ekleyerek 20-25 dakika pişiriyoruz(siz kendi düdüklünüze nazaran ayarlayın pişirme sürenizi) .
- Pişen etlerimizi daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağında, 1 çay kaşığı tuz ekleyerek kavuruyoruz.
- Kavrulan etlerimiz beklerken patateslerimizi ince ince doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz servis tabağına alıyoruz patateslerimizi.
- Başka bir tavada 1 su bardağı domates suyu ve 1 yemek kaşığı domates salçasını güzelce kavuruyoruz 1 çay bardağı suyumuzu ek edip altını kısık biçimde 10 dakika pişiriyoruz .
- En son 1 tatlı kaşığı kekiğimizi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
- Süzme yoğurdumuzu biraz suyla inceltip sarımsaklarımızı ekliyoruz.
- Sırasıyla tabağımıza patateslerimizi, üzerine sarımsaklı yoğurtumuzu, üzerine etimizi ve domates sosumuzu koyuyoruz .
- En son erittiğimiz tereyağını gezdirip servis ediyoruz afiyet olsun.
