Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Her ne değin gençlik iksiri olarak adlandırabileceğimiz mucize gıda maddeleri olmasa da, jurnal öğünlerimizde bir takım beslenme maddelerine bilhassa yer saptamak, daha dinç bir yaşlılık geçirmemize katkı sağlayacaktır Bu yazıda, yapılan dağıtılmış araştırmalarla daha dinç bir ihtiyarlık geçirilmesine katkı yapan 10 adet besin maddesi faydaları ile birlikte anlatılmaya çalışılacaktır
1 Yabanmersini: Yabanmersini A ve C vitaminleri açısından varlıklı, demir ve folik asit içeren lifli bir gıda maddesidir Bir kadeh yabanmersini yalnızca 84 kaloridir ve kolesterol içermez Yabanmersini antioksidan bakımından da öteki çoğu besinden daha zengindir Hem beyin ve yürek sağlığı açısından epeyce faydalı olan antosiyanin maddesinden de bol miktarda içermektedir
2 Brokoli: Brokoli kanser hücreleri ile savaşan sülforan ve indol maddelerini içermektedir Brokoli keza A ve C vitaminleri açısından zengindir ve beta karoten ile lutein içermektedir İçerdiği C vitamini miktarı portakaldan bile fazladır Brokoli kadınlarda kansere yol açabilen kötü türdeki östrojen hormonunu etkisiz ayla getirmektedir Kalsiyum bakımından da epeyce varlıklı bir gıda olduğu için kemik sağlığı için de oldukça faydalıdır Bir bardak pişmiş brokoli 74 mg kalsiyum ile 123 mg C vitamini içerir ve sadece 44 kaloridir
3 Bitter Çikolata: %70 ya da daha fazla oranda kakao taşıyan çikolatalar “bitter çikolata olarak sınıflandırılmaktadır Bitter çikolatanın içerdiği epikateşin maddesi kan akışını düzenler ve bu sebeple yürek sağlığı için yararlıdır İçerdiği yüksek miktardaki magnezyum baştan sona hipertansiyon, şeker hastalığı ve yürek hastalıklarına aleyhinde koruyucu etkisi mevcuttur İyi kolesterolün yükselmesini sağlayan oleik asit içermektedir Kan basıncını planlamak namına günde 100 gram kadar “bitter çikolata yenmesi gereklidir, fakat 100 gram bitter çikolata 500 kalori içerdiği için ölçülü şekilde tüketilmelidir
4 Yeşil Nehir: Yeşil çay yaprakları, sıklıkla tükettiğimiz siyah nehir yapraklarına kadar daha az işlenmişlerdir ve bu sebeple daha pozitif antioksidan içermektedirler İçerdiği antioksidanlar damarlarda oluşan ve damar sertliğine yol açan plak oluşumunu azaltmaktadır Yeşil çayda bulunan kateşin maddesi, kandaki trigliserid miktarını düşürürken, iyi kolesterol miktarını da arttırmaktadır Kateşin maddesi keza kanseri de önlemektedir Yeşil çayı günde 45 fincan içmek sağlıklı bir yaşlanma için yardımsever olacaktır Oysa içerdiği kafein miktarı sebebiyle, sık tüketimi cümbür cemaat için uygun olmayabilir
5 Kuruyemişler: Kuruyemişler (ceviz, fındık, badem) E vitamini, protein, lif, kalsiyum, demir, selenyum ve magnezyum bakımından varlıklı besinlerdir Kalori bakımından da zengin oldukları için ölçülü şekilde tüketilmelidirler Hem kavrulmamış olarak tüketilmeleri gerekmektedir Damar sağlığı açısından oldukça yararlı olan kuruyemişler, kötü kolesterolü düşürücü etkiye sahiptirler
6 Yulaf: Yulaf özellikle lif bakımından varlıklı bir besindir ve bol miktarda antioksidan, E vitamini, selenyum ve magnezyum içermektedir Zihin güçlendirici etkisi mevcuttur Yulaf kan şekerinin yavaş yavaş yükselmesine yol açtığı için bu bakımdan da sağlıklı bir besindir Kan şekerini düzenleyen etkisi sebebiyle şeker hastalığının oluşumunu önlemektedir Fena kolesterolü düşürücü etkisi vardır ve yürek sağlığı açısından da epeyce yararlıdır
7 Omega3 Yağ Asitleri: Yaşlandıkça beyin hücrelerimiz eskidiği için beyin fonksiyonlarımız yavaşlamaktadır Omega3 yağ asitleri beyin hücrelerinde bulunan temel maddelerden birisi olduğu için, beyin hücrelerindeki bu yaşlanma etkisini geciktirmektedir Yapılan incelemeler omega3 yağ asitlerinin kalp hastalığı riskini de ciddi şekilde düşürdüğünü göstermektedir Omega3 tüm bu faydalarının yanı sıra, Alzheimer hastalığını önlemekte, kandaki trigliserit miktarını düşürüp iyi kolesterolü yükseltmektedir Bu sebeple omega3 yağ asitleri bakımından varlıklı olan balık ve kuruyemişleri uyumlu olarak tüketmemiz gerekmektedir
8 Soya: Soya kendine has olarak içerdiği karbonhidrat ve protein karışımı nedeniyle epeyce besleyici bir bitkidir Kolesterolü düşürmekte ve yürek hastalığı riskini azaltmaktadır Tansiyonu düşürücü etkisi mevcuttur ve altı ay uyumlu olarak tüketildiğinde kemik yoğunluğunun artmasını sağlamaktadır
9 Domates: Domates A ve C vitaminleri ile potasyum, demir ve kalsiyum bakımından zengin bir besindir İçerdiği antioksidanlar özellikle prostat ve bağırsak kanserini önleyici etkiye sahiptir Pişirilmiş olarak tüketilmesi faydasını daha da arttırmaktadır Yürek sağlığı için de yardımsever bir besindir
10 Yoğurt: Yaşlandıkça sindirim sistemimiz yavaşlamakta ve bağışıklık sistemimiz ise zayıflamaktadır Yoğurt içerdiği probiyotikler nedeniyle bu iki negatif olayı yavaşlatmaktadır İçerdiği yardımcı bakteriler bir uçtan bir uca sindirim sistemini düzenlemekte ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirmektedir
Bu yazıda, sağlıklı bir yaşlılık geçirebilmek için tüketmemiz gereken bazı beslenme maddelerinden bahsetmeye çalıştık Bu besinleri tüketirken, beslenmede temel prensip olan mevsiminde ve doğal ürünleri tüketme prensibini de dikkate alırsak, yaşlılığımızı daha sağlıklı geçirme olasılığımızı da yükseltmiş oluruz
Litaratür:
“Healty Aging for Dummies, Brent Agin ve Sharon Perkins, Wiley Publishing, 2008
1 Yabanmersini: Yabanmersini A ve C vitaminleri açısından varlıklı, demir ve folik asit içeren lifli bir gıda maddesidir Bir kadeh yabanmersini yalnızca 84 kaloridir ve kolesterol içermez Yabanmersini antioksidan bakımından da öteki çoğu besinden daha zengindir Hem beyin ve yürek sağlığı açısından epeyce faydalı olan antosiyanin maddesinden de bol miktarda içermektedir
2 Brokoli: Brokoli kanser hücreleri ile savaşan sülforan ve indol maddelerini içermektedir Brokoli keza A ve C vitaminleri açısından zengindir ve beta karoten ile lutein içermektedir İçerdiği C vitamini miktarı portakaldan bile fazladır Brokoli kadınlarda kansere yol açabilen kötü türdeki östrojen hormonunu etkisiz ayla getirmektedir Kalsiyum bakımından da epeyce varlıklı bir gıda olduğu için kemik sağlığı için de oldukça faydalıdır Bir bardak pişmiş brokoli 74 mg kalsiyum ile 123 mg C vitamini içerir ve sadece 44 kaloridir
3 Bitter Çikolata: %70 ya da daha fazla oranda kakao taşıyan çikolatalar “bitter çikolata olarak sınıflandırılmaktadır Bitter çikolatanın içerdiği epikateşin maddesi kan akışını düzenler ve bu sebeple yürek sağlığı için yararlıdır İçerdiği yüksek miktardaki magnezyum baştan sona hipertansiyon, şeker hastalığı ve yürek hastalıklarına aleyhinde koruyucu etkisi mevcuttur İyi kolesterolün yükselmesini sağlayan oleik asit içermektedir Kan basıncını planlamak namına günde 100 gram kadar “bitter çikolata yenmesi gereklidir, fakat 100 gram bitter çikolata 500 kalori içerdiği için ölçülü şekilde tüketilmelidir
4 Yeşil Nehir: Yeşil çay yaprakları, sıklıkla tükettiğimiz siyah nehir yapraklarına kadar daha az işlenmişlerdir ve bu sebeple daha pozitif antioksidan içermektedirler İçerdiği antioksidanlar damarlarda oluşan ve damar sertliğine yol açan plak oluşumunu azaltmaktadır Yeşil çayda bulunan kateşin maddesi, kandaki trigliserid miktarını düşürürken, iyi kolesterol miktarını da arttırmaktadır Kateşin maddesi keza kanseri de önlemektedir Yeşil çayı günde 45 fincan içmek sağlıklı bir yaşlanma için yardımsever olacaktır Oysa içerdiği kafein miktarı sebebiyle, sık tüketimi cümbür cemaat için uygun olmayabilir
5 Kuruyemişler: Kuruyemişler (ceviz, fındık, badem) E vitamini, protein, lif, kalsiyum, demir, selenyum ve magnezyum bakımından varlıklı besinlerdir Kalori bakımından da zengin oldukları için ölçülü şekilde tüketilmelidirler Hem kavrulmamış olarak tüketilmeleri gerekmektedir Damar sağlığı açısından oldukça yararlı olan kuruyemişler, kötü kolesterolü düşürücü etkiye sahiptirler
6 Yulaf: Yulaf özellikle lif bakımından varlıklı bir besindir ve bol miktarda antioksidan, E vitamini, selenyum ve magnezyum içermektedir Zihin güçlendirici etkisi mevcuttur Yulaf kan şekerinin yavaş yavaş yükselmesine yol açtığı için bu bakımdan da sağlıklı bir besindir Kan şekerini düzenleyen etkisi sebebiyle şeker hastalığının oluşumunu önlemektedir Fena kolesterolü düşürücü etkisi vardır ve yürek sağlığı açısından da epeyce yararlıdır
7 Omega3 Yağ Asitleri: Yaşlandıkça beyin hücrelerimiz eskidiği için beyin fonksiyonlarımız yavaşlamaktadır Omega3 yağ asitleri beyin hücrelerinde bulunan temel maddelerden birisi olduğu için, beyin hücrelerindeki bu yaşlanma etkisini geciktirmektedir Yapılan incelemeler omega3 yağ asitlerinin kalp hastalığı riskini de ciddi şekilde düşürdüğünü göstermektedir Omega3 tüm bu faydalarının yanı sıra, Alzheimer hastalığını önlemekte, kandaki trigliserit miktarını düşürüp iyi kolesterolü yükseltmektedir Bu sebeple omega3 yağ asitleri bakımından varlıklı olan balık ve kuruyemişleri uyumlu olarak tüketmemiz gerekmektedir
8 Soya: Soya kendine has olarak içerdiği karbonhidrat ve protein karışımı nedeniyle epeyce besleyici bir bitkidir Kolesterolü düşürmekte ve yürek hastalığı riskini azaltmaktadır Tansiyonu düşürücü etkisi mevcuttur ve altı ay uyumlu olarak tüketildiğinde kemik yoğunluğunun artmasını sağlamaktadır
9 Domates: Domates A ve C vitaminleri ile potasyum, demir ve kalsiyum bakımından zengin bir besindir İçerdiği antioksidanlar özellikle prostat ve bağırsak kanserini önleyici etkiye sahiptir Pişirilmiş olarak tüketilmesi faydasını daha da arttırmaktadır Yürek sağlığı için de yardımsever bir besindir
10 Yoğurt: Yaşlandıkça sindirim sistemimiz yavaşlamakta ve bağışıklık sistemimiz ise zayıflamaktadır Yoğurt içerdiği probiyotikler nedeniyle bu iki negatif olayı yavaşlatmaktadır İçerdiği yardımcı bakteriler bir uçtan bir uca sindirim sistemini düzenlemekte ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirmektedir
Bu yazıda, sağlıklı bir yaşlılık geçirebilmek için tüketmemiz gereken bazı beslenme maddelerinden bahsetmeye çalıştık Bu besinleri tüketirken, beslenmede temel prensip olan mevsiminde ve doğal ürünleri tüketme prensibini de dikkate alırsak, yaşlılığımızı daha sağlıklı geçirme olasılığımızı da yükseltmiş oluruz
Litaratür:
“Healty Aging for Dummies, Brent Agin ve Sharon Perkins, Wiley Publishing, 2008
