Diyetlerin vazgeçilmezi protein

Vücudun en küçük birimi hücrelerin yapıtaşı olan protein hem kilo atamak keza de vücudundaki adale oranını arttırmak isteyenlerin vazgeçilmez besinidir Proteinlerin mideden daha geç boşaldığı için daha tok kalmamızı sağladıklarını söyleyen Gıda ve Perhiz Uzmanı Hazal Çatırtan “Proteinler ayrıca sindirimleri, metabolize olmaları ve kullanılmaları için beden daha çok çaba gösterdiğinden daha fazla kalori harcamamızı da sağlarlar dedi id Gad300250“Proteinsözcüğünün kaynağı, Yunanca’da “birincil öneme sahipanlamına gelen “prota sözcüğünden geliyor Proteinlerin elzem olan ve olmayan aminoasitlerin birleşmesi ile oluşan büyük karışık yapılar olduğunu bildiren Besin ve Diyet Uzmanı Hazal Çatırtan “Elzem olan aminoasitler vücudumuzda üretilmediği için bu ihtiyacımızın besinlerle aldığımız proteinlerle karşılanması gerekmektedir bu nedenle de proteinler beslenmemizde ilk öneme sahiptir açıklamasında bulunduProteinler adale ve kemiklerin inşa taşıdırProteinlerin vücutta hücresel yapımından sorumlu olan, çoğaltmagelişmenin sağlanması ve eskiyen dokuların yenilenmesinde ödev alan makromoleküller olduğunu anlatan Çatırtan şu açıklamalarda bulundu: “Proteinler vücudumuzdaki kas, kemik gibi bütün hücrelerin yapıtaşıdırlar, enzimlerin ve hormonların oluşmasında atama alırlar, immün sistemdeki yapıları (antikorlar) oluştururlar ve böylece de sadece uzun süreli açlıklarda bize enerji sağlarlar Bu önemli besin öğesini yumurta, et, tavuk, balık, kuru baklagiller, süt ve süt ürünlerinden olmak mümkünProteinin eksikliğine olduğu değin fazlasına da dikkatli olmak gerekirGünlük diyetimizde proteinlerin yeteri değin bulundurulmadığı takdirde tedarik ve kalite yönünden gereksinimlerimizi Karşılayamayız Bunun da protein yetersizliği hastalıklarına neden olabilir Çocuklardan yaşlılara dek toplumun her kesiminde görülebilecek olan bu koşul ufak yaşlarda artma gelişme geriliğine sebep olurken her yaştan insanda kas ve kilo kaybına, anemi ve ödem oluşumuna, halsizliğe, bağışıklık sisteminde zayıflamaya ve hastalıklarda iyileşme sürecinin uzamasına neden olur Yetersizliği olduğu gibi proteinin fazla tüketime ast vücutta fazlalığı da oluşabilirEn basit haliyle protein alımının aşırı artması lif alımını kısıtladığından kabızlık yaratabilir Buna ilave olarak proteinlerin parçalanması sonucu oluşan ürünlerin vücuttan atılması esnasında böbrek solüt yükü artar yani böbreğe aşırı yüklenme olur Böbreklerde erken yıpranma ve fonksiyon kaybı görülebilir Pozitif protein tüketimi idrarla kalsiyum atımını da artırarak böbreklerde taş oluşum riskini artırabilir Kanda ürik asidi artırıp eklemlerde birikmesine niçin olarak gut hastalığına yol açar Hayvansal kaynaklı proteinler doymuş yağ ve kolesterol içerirler böylece kalp ve damar sağlığı için tehlike faktörü oluştururlar, kan basıncını yükseltebilir ve karaciğer yağlanmasına sebep olabilirlerArtı yağ alımı vücutta bağımsızlık Radikal oluşumuna ve kanser gelişimine de niçin olabilir, bilhassa sütun kanserinin protein içeriği yüksek bir beslenme olan kırmızı et kaynaklı olduğunu bildiren çalışmalar bulunmakta Ayrıca vücutta protein deposu olmadığı için yağa dönüşerek depo edilir ve kilo aldırırlarProtein gereksinimi kişiye ve yaşa ast olarak değişiklik gösterirProteinlerin işlevleri ile azlığınınfazlalığının etkileri göz önünde bulundurulduğunda ihtiyaçların uzman kontrolünde tatmin edicidengelenmiş bir diyetle mutlaka karşılanması gerektiğini aktaran Çatırtan “Jurnal protein gereksinimi için net bir tedarik veremiyoruz çünkü gereksinim yaşa, gebelik ve emzirme gibi bazı özel durumlara, böbrek hastalığı gibi bazı sağlık sorunlarının varlığına ve somut aktivite düzeyine göre değiştirme gösterirYetişkin bir bireyin jurnal kalori ihtiyacının asgari %15’i proteinden gelmeli diyebiliriz oysa bilhassa gereksinimlerin arttığı durumlarda veya kısıtlama gerektiren rahatsızlık durumlarında kilo başına hesaplama yerine getirmek daha içten olur Çocuklar gelişme döneminde oldukları için vücutlarında yeni doku yapımı yetişkinlerden çok daha fazladır bu nedenle de yapılara katılacak protein gereksinimi artmakta ve diyetle alımı da çoğaltmak gerekmektedir Bu durumda çocukların gereksiniminin yetişkinlerden daha fazla olduğunu söyleyebiliriz Aynı şart ve gereksinim artışı gebe ve emziklilerde de geçerlidir Sporcularda da doku yenilenmesi için protein gerektiğinden onların da ihtiyaçları artar dediSağlıklı protein beslenmesi için ipuçlarıSağlıklı bir beslenmede protein kaynaklarının karbonhidrat ve yağlarla birlikte tüketilmesi lüzum Ettavukbalık ile süt ve süt ürünlerini batmış yağ ve kolesterol alımını azaltmak namına eksik yağlı seçim edebiliriz Sağlıklı bir örnek vermek icabında eksik yağlı et+salatazeytinyağlı sebze yemeği+ekmekçorba gibi bir öğün tercihi protein dâhil bütün gıda ögesi gereksinimlerimizi tedarik eden iyi bir alternatiftir Günümüzde tek besine dayalı, bilhassa protein ağırlıklı veya düşük kalorili beslemek alaka görüyorBu stil diyetlerle kısa vadede hızlı kilo kaybı sağlansa da uzun süreli böyle bir beslenme ideal karoser kompozisyonunun bozulmasına aynı zamanda saç dökülmesi, çivi kırılması, deri sorunları oluşmasına yol açabilir, vitaminmineral eksiklikleri oluşabilir Protein ağırlıklı diyetlerde fazla tüketime emrindeki önceden bahsettiğimiz sorunlar görülebilir Tek besine dayalı, protein ağırlıklı veya düşük kalorili diyetlerin uzun vadede son basamağı organ fonksiyon bozuklukları olabiliyorDiyetlerde proteinlerin önemi büyükTek besine karşın diyetlerle bahşedilen kiloların kalıcı olmuyor Keza zararları olan ayrıca de daimi kilo kaybı sağlamayan bu diyetler uzun süreli beslenmeye yerinde olmadıkları için kişilerde daimi bir tavır değişikliği sağlamıyorBeslenme alışkanlıklarına ve günümüz sosyoekonomik koşullarına da uymadığı için devam ettirilebilir bir ahenk yaratılamıyor Bu da eski gıda alışkanlıklarına dönüş ve kiloların geri kazanımı olarak karşımıza çıkıyor Bütün bunlar göz önünde bulundurulduğunda tavsiyem, kilo verme sürecinde kişiler çabuk kilo kaybı yerine kalıcı kilo kaybına odaklanırsa ve mevcut beslenme alışkanlıkları üzerinden kendilerine özgü, her besin grubunu tatmin edici miktarda barındıran sürdürülebilir diyetlere yönelirlerse daha dinç beslenmiş ve daimi kilo kaybı sağlamış olurlar