Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️ Tarifi İçin Malzemeler
- Basılmış yaprak
- 1 su bardağı yemeklik bulgur
- 1 su bardağı yarım pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 2 top sarımsak
- Taze dereotu
- Taze maydanoz
- Kurumuş, dereotu, maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay bardağı su
Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️ Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk öncelikle selamün aleyküm nefis yemek tarif üyeleri öncelikle basılmış yaprağı çıkaralım (ben bir tencerenin çıkardım yani 1 kg kadar tencerem büyüktü tam geldi).
- Çıkarılmış yaprağı kabımıza koyalım su dolduralım (sıcak su çabuk alıyor tuzunu diye sıcak su doldurdum dilerseniz ılık da olabilir)
- Daha sonra 15 dakikada bir suyunu değiştirelim.
- Yaklaşık 4 -5 saat civarı aynı şekil uygulayalım.
- Yaptıktan sonra iç harcı yapalım.
- Tencereye soğan ,sarımsak ,doğranmış şekilde koyalım.
- Koyduğumuz sarımsak ve soğanı yağ olmadan 5 dakika kavurun (kokusu tadı daha lezzetli oluyor ilk başta yağ koymadan yapalım)
- Kavurduktan sonra 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyelim. İyice kavurun rengi hafif koyu olacaktır.
- Biber salçası ve domates salçası ekleyelim.
- İyice kavurun kavrulan malzemelerin üstüne yıkanmış bulgur ve pirinç ekleyelim iyice tencerede karıştırın içine geri kalan malzemeleri koyalım en son suyu koyduktan sonra karıştırıp beş dakika ocakta karıştırarak beş dakikadan sonra ocağın altını kapatın.
- Daha sonra hazır olan yaprakları süzelim suyunu sıkalım.
- Süzgece alalım iç harcı da yanımıza alıp sarmaya başlayalım bitmiş makarna poşetini ortadan ikiye keselim makarna poşetine yaprağı açıp tam gelecek şekilde poşetin üstüne koyalım ( poşetin iç kısmı olacak)
- İçine bir tatlı kaşığı iç harcı koyalım yaprağın kenarlarını kapatalım sonra üstünü bir parmak yaprağı itirelim elimizle makarna poşetin ön kısmına basınç uygulayarak ön tarafı öne yaprak baş kısmıda o tarafa gidecektir.
- Daha sonra bu şekil devam ederek sarıyoruz sarılan yaprakları tencereye diziyoruz ( yaprak sapını altına koydum daha güzel durmasını sağlıyor dinlerseniz koyabilirsiniz)
- Sardıktan sonra tencereye güzel bir şekilde dizelim dizilen yaprakları üstüne limon keselim içine ( tahmini 1 çay bardağı kadar yağ dökelim) ben bir çay bardağı kullandım tencereye göre değişir.
- Üstüne 3 su bardağı su koyalım üstüne tam gelecek kırılmayacak tabak koyup altını orta ateşte pişirelim .
- Kaynayınca kısık en kısık ateşe alalım 1 saat 10 dakika pişmesini bekleyelim (yapraktan yaprağa değişir benim yaprağım manisa yaprağı çok çabuk pişiyor kısık ateşte güzel olduğu için kısık yapıyorum).
- Daha sonra çatal batırarak bakıp piştiğine bakabilirsiniz pişene kadar su ekleyelim ama ilk sudan sonra asla üstüne çıkmasın fazla doldurmayın.
Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️ Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
