Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Efsane İçli Köfte (Püf Noktalarıyla En İyi Tarif)i İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 tane patates
- 1 er tatlı kaşığı domates, biber salçası
- 1 tane yumurta
- 1 er çay kaşığı tuz, pulbiber
- 400 gram az yağlı dana kıyma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 demet maydanoz
- 1 er tatlı kaşığı tuz, pulbiber
- 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber
- 1 er yemek kaşığı domates, biber salçası
Efsane İçli Köfte (Püf Noktalarıyla En İyi Tarif)i Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İçli köftemizin iç harcını hazırlayarak tarifimize başlayalım????(buradaki ölçülerle 20-25 arası orta boy içli köfte çıkıyor).
- Tereyağ ile ince doğranmış soğan ve sarımsakları 1-2 tur çevirip kıymayı ekleyelim.
- Kıymamız suyunu salıp çekmeye başlayınca salçalar ve baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
- İnce doğranmış maydanoz ve cevizleri ekleyip karıştırarak harcımızı soğumaya bırakalım.
- O sırada hamurumuz için ince bulgur ve irmiği karıştırıp kaynar suyla üzerini geçmeyecek kadar ıslayıp kapağını kapatıp şişiriyoruz.
- Şişen malzememizi yoğurma tepsimize alıp hamuru için olan diğer malzemeleri de ekleyip yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi ıslatarak kolayca şekillendirerek içini doldurup kapatıyoruz.
- Kızgın yağda kızartarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
