Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
El Açması Balkabaklı Tatlı Börek Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
- 2,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çimdik tuz
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı maden suyu
- 750 gram balkabağı
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tozşeker
- 1 küçük kase dövülmüş ceviz
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı beyaz susam
- 1 çay bardağı pudra şekeri
El Açması Balkabaklı Tatlı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Balkabağını soyalım rendeleyelim. Sonra tavayı yağı, kabağı ve şekeri kısık ateşte 10 dakika kısık ateşte pişirelim. sonra bir tabağa alalım. Soğuyunca cevizi tarçını koyup karıştıralım.
- Hamuru için derin bir kaba unu koyalım ortasını havuz yapalım. Öteki materyalleri ekleyelim unu kenarlarından alıp yavaş yavaş yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- 10 dakika hamuru dinlendirelim hamuru 5- 6 adet bezeye bölelim hamurları nişastalı unu serperek merdane ile pasta tabağı kadar açalım, sonra oklava ile büyültelim.
- Sos gereçleri bir kasede çırpalım, fırça ile açılan hamurun üzerine sürelim. Balkabaklı içten üzerine serpiştirelim gevşek olarak rulo formda saralım. Sonra gül biçimi verip tepsinin ortasına koyalım başkalarını etrafına sararak tepsiyi dolduralım.
- Kalan sos karışımının içine bir adet yumurtanın sarısı kıralım karıştıralım böreğin üzerine fırça ile sürelim susam serpelim.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dakika denetim ederek pişirelim sonra biraz soğuduktan sonra dilimlere keselim isteğe nazaran pudra şekeri serpelim afiyet olsun.
