Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
El Açması Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı su
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz,karabiber
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamurumuzu hazırlamakla işe başlayalım. Altı su bardağı unu uygun bir yoğurma kabının içerisine alıp üzerine bir dolu yemek kaşığı tuz eği yapıp karıştıralım. Ve onun orta kısmına bir çukur açıp azar azar su eği yaparak hamurumuzu yoğuralım.
- Hamuru biraz toparladıktan sonra tezgaha alıp ipeksi bir kıvam alıncaya kadar yoğurtmaya devam edelim.
- Daha sonra bir hamur kartı yardımı ile hamuru sekiz ila on eşit modüle bölüp elimizle beze haline getirelim.
- Hazırladığımız bezeleri merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
- Derin bir tepsinin yahut borcamın içerisine yağlayıp hamurlarımızı ortalarını çokça yağlamak koşulu ile üstüste koyalım. Ve bu biçimde 30ila 45 dakika ortası hamurumuzu dinlendirelim.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım bunun için orta yağlı kıymayı tencerenin içerisine alıp orta ateşte daima karıştırarak kavuralım.
- Kıyma suyunu çektikten sonra üzerine bir adet yemeklik doğramış olduğumuz soğanı ve bir çay kaşığı kadar tuzu ekleyip tencerenin kapağı kapalı bir halde pişirelim.
- Piştikten sonra üzerine karabiber eği yapıp soğuması için bir kenara alalım.
- Geçelim hamurumuzu açmaya bunun için tezgaha her yemek kaşığı kadar yağ ekleyip üzerine hamurlarımızdan bir adedini koyup elimizle genişletelim.
- Hamur birazcık genişlendikten sonra elimizi hamurun altına alıp yavaşça çekiştirerek uzatalım açabildiğimiz kadar açtıktan sonra hamurun baş tarafını dört parmak kalınlığında katlayalım.
- Ve hamurun kenarında kalan kalın kısımlarını koparalım.
- Daha sonra katladığımız kısma iç harcını yerleştirip evvel kenarlarını daha sonra ise üst kısmını içe gerçek katlayıp hamurumuzu rulo haline getirelim.
- Hazır olan rulomuzun uç kısımlarını içe yanlışsız katlayarak hamura hal verelim.
- Ve bir tepsi dolduracak kadar hamuru açıp hazırladıktan sonra evvelden ısıtılmış 170° fırında pişmeye gönderelim piştikten sonra böreğimiz artık servise hazırdır. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun daha fazla tanım için sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın????
