Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
El Açması Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 5 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak)
- 4 haşlanmış patates
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
- Sıvı yağ
- Tereyağ
El Açması Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur malzemeleri bir kaba alınır ve yavaşça su eklenerek yoğurulur.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilince üzeri örtülür ve 10- 15 dk dinlendirilir.
- Sonra dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde (siz istediğiniz boyuta göre ayarlayabilirsiniz) bezelere ayrılır.
- Bezeler tabak büyüklüğünde merdane ile açılır.
- Aralarına sıvı yağ sürülerek üst üste dizilir ve yarım saat kadar dinlendirilir.
- Haşlanmış patates rendelenir.
- Soğuyan soğan üzerine eklenir ve baharatlar katılır. İyice harmanlanır.İçimiz hazır.
- Dinlenen hamurlar sırayla el ile çekilerek büyütülerek incecik açılır.
- 2 yanından ortaya katlanır.
- Bir ucuna iç harç konur ve rulo halinde sarılır. Sonra gül şekli verilir.
- Hepsi için aynı işlem yapılır ve tepsiye dizilir.
- Üzerine sıvı yağ sürülüp tercihe göre susam ve çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 190 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun ????????.
