Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
El Açması Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Fırında Kalem Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için :
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ılık su
- Aldığı kadar un
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı un ve 1 çay bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (Haşhaş için)
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çimdik tuz,karabiber,toztatlı biber
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı çörekotu
El Açması Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Fırında Kalem Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için derin bir kaba unu koyalım. 2-3 bardak kadar koyalım ortasını havuz yapalım.
- Diğer sıvı malzemeleri kalan malzemeleri koyalım.
- Hamuru ele yapışmaya bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- 4-5 adet beze hamurdan yapalım10 dk dinlenmeye bırakalım. Un ve nişastayı karıştıralım.
- Diğer tarafta soğanı küçük yemeklik doğrayalım.
- Tavayı yağı koyalım.
- Soğanı koyup 2 dk kavuralım.
- Sonra mercimeği ve tuz baharatı serpip karıştıralım ocağı kapatalım.
- En son maydanozu katıp karıştıralım bir kasede haşhaşı ve sıvı yağı karıştıralım iyice yumuşatalım
- Dinlenen hamuru merdane ile tabak kadar açalım.
- Sonra oklava ile biraz daha büyülterek inceltelim.
- Açılan hamuru dörde bölelim.
- Önce haşhaşlı yağı fırça yardımı ile ince bir şekilde sürelim.
- Hamurun yuvarlak kısmıma mercimekli içten koyalım iki tarafını içeri katlayalım.
- Kalem böreği şeklinde saralım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
- Çörekotu serpelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk kontrol ederek pişirelim. Afiyet olsun.
