Esmer Buğdayın Sağlığa Faydaları

Esmer Buğdayın Sağlığa Faydaları Neler

Organik beslenmenin giderek yaygınlaştığı son donemlerde esmer buğday da kendine onemli bir yer tutuyorEsmer buğdayın besin değeri oldukca yuksektir 100 gramında 328 kaloridir653 gr karbonhidrat, 108 gr protein, 26 gr yağ, 121 gr lif, 28 mg demir, 24 mg cinko icerir

imagesesmerbugdayinsagligafaydalari5adbc53d8a38c

Esmer buğdayın faydaları

~~ İnsan vucudu, esmer buğdayda bulunan proteinin %74unu kullanabilmektedir Bu oran bitkisel proteinler icinde (kahverengi pirinc %70, buğday %67, soya %61) en yuksek kullanım oranıdır

~ Esmer buğdayda bir protein olan gluten bulunmaz Colyak hastaları icin idealdir bu yonuyle

~ Kompleks karbonhidratların oranı % 75tir Kan şekerimizi hızlı yukselten ve boş kalori olarak bilinen basit karbonhidrat oranı az; yavaş yukselten kompleks karbonhidrat oranı daha yuksektir Boylelikle kan şekerini optimal bir seviyede tutar

~Yağ oranı(%2)yok denecek kadar azdır Bu nedenle son yıllarda insan beslenmesinde tercih edilen yuksek besin değerleri iceren ancak duşuk kalorili diyetler icin son derece uygun bulunmaktadır

~ İnsan vucudunda istenmeyen kolesterolun azaltılmasında da etkilidir Esmer buğdaydaki steroller kan serumunda kolesterol artışını engeller

~B1 ve B2 vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfat, mangan, fosfor, kalsiyum, demir cinko, lif, flavonoid rutin acısından cok zengindir

~ Yuksek tansiyon ve kansızlıkta cok onemli olan potasyum, magnezyum, fosfor ve demir esmer buğdayda bol miktarda bulunur

~ Duzenli olarak gunde 30 gr tuketilirse yaş ve kilo onem taşımadan yuksek kan basıncını duşurduğu tespit edilmiştir

~ Japon araştırmacılar esmer buğdayın iltihaplanmayı, aşırı terlemeyi, burun kanamasını iyileştirdiğini ve onlediğini ve posa iceriği nedeniyle bağırsak fonksiyonlarının iyi bir şekilde devamlılığını sağladığını bildirmişlerdir


~ Yapısında % 46 oranında rutin mevcuttur Yapılan araştırma sonucları rutinin kılcal damarları guclendirerek varis oluşumunu onlediğini ortaya koymuştur

~ Goğus kanserine ve kalp hastalıklarına karşı kalkan gorevi goren enterolaktonlar gibi lignanlar icerir

~ Gunde 100 gram esmer buğday, yetişkin bir insanın sinir sistemi sağlığı icin gerekli gunluk Vitamin B1 ihtiyacının %40'ını karşılar