Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Etli Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram ince bulgur
- 100 gram 4 kez çekilmiş dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1/2 (yarım) demet taze soğan
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet marul
- 2 adet limon
- 1/2 (yarım) demet nane
- 1 kase buz
Etli Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Rendelenmiş soğanı ve sarımsağı geniş yoğurma kanına alın.
- Salçalar ve tuzu da üzerine koyalım.
- Üzerine baharatlar da dökülür. Hepsini bir güzelce karıştıralım.
- Üzerine bulguru yavaş yavaşça yedire yedire döküp yoğuralım.
- Domatesin 1/3 ü ve 2 parça buzla bulgur yumuşayana kadar yoğrulur.
- Daha sonra kıyması eklenir.
- Bulgurlu karışım ve kıyma iyice yoğrulur.
- Daha sonra kalan domateste dökülüp iyice yoğrulur.
- Sonrasında ufak doğranmış taze soğan ve maydanoz da eklenerek tekrardan yoğrulur.
- Kıvamı olana kadar buz eklenerek yoğrulur.
- Tepsi çevrildiğinde düşmeyecek bir kıvam gelinceye kadar yoğrulur.
- Kıvamı olunca uygun şekil verilerek marul ve limonla beraber afiyetle yenilebilir.
