Etli Hafif Yemekler

Etli Yemekler


Hafif Et Yemekleri


ETLİ YAZ TURLUSU

Etli Yaz Turlusu Malzemeler:

200 gr kuşbaşı kuzu eti

1 adet patlıcan

1 adet havuc

1 adet kabak

3 adet domates

1 adet soğan

1 adet patates

56 adet mantar

200 gr taze fasulye

1 yemek kaşığı tereyağı

4 su bardağı su

Tuz, Karabiber

Etli Yaz Turlusu Yapılışı

İnce ince doğradığınız soğanları bir tencerede tereyağı ile kavurun

Soğanlar pembeleşince kuşbaşı etleri ekleyip, renkleri değişene kadar karıştırarak kavurun

Alaca soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış patlıcan, havuc ve kabağı, temizlenmiş ve doğranmış fasulye ile mantarları ilave edin

Kup kup doğranmış domatesleri ekleyin

Damak tadınıza gore tuz ve karabiberi ekleyin

4 bardak su ekleyin

Etler iyice pişinceye kadar yuksek ateşte pişirin

Ocaktan alınca yarım saat dinlendirin ve servis edin

PATATESLİ CITIR KOFTE

Patatesli Cıtır Kofte İcin Malzemeler:

500 gr kıyma,

3 orta boy patates,

1 adet yumurta,

1 orta boy kuru soğan,

1 dilim mısır ekmeği,

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,

1 diş sarımsak,

¼ demet taze maydanoz,

¼ demet taze nane,

¼ demet taze kekik,

¼ tatlı kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı tuz,

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Patatesli Cıtır Kofte Yapılışı:

Patatesleri rendeleyip 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla birkac dakika pişirin

Fıstığı bir yemek kaşığı zeytinyağıyla hafif pembeleşinceye kadar kavurun

Kıymaya kavrulmuş fıstık, patates, yumurta, ufalanmış mısır ekmeği, ince doğranmış maydanoz, nane, kekik ve tuzu ilave edin

Yoğurarak kofte hamuru yapın, hazırladığınız kofte hamurundan bir yemek kaşığı alarak kofteleri elinizle şekillendirin, yapışmaz bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile kofteleri ters yuz ederek pişirin


FIRIN POŞETİNDE BİFTEK

Fırın Poşetinde Biftek İcin Malzemeler:

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

10 adet mantar

300 gr dana biftek

Tuz, Karabiber

isteğe gore kekik ve kırmızı pul biber

Fırın Poşetinde Biftek Yapılışı:

Bifteğinizi parmak kalınlığında doğrayın

Soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyup 23 parcaya bolun Mantarları boyuna 2 parcaya bolun

Tum malzemeyi baharatlarını da ekleyerek fırın poşetine alın Fırın poşetini tepsiye yerleştirin, poşetin ağzını kapatıp bıcak yardımıyla uzerinde 23 delik acın

Etleri 200 derece onceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin

Yeşillikler ile servis yapın

Afiyet Olsun


ETLİ NOHUT YEMEĞİ

Etli Nohut Yemeği İcin Malzemeler:

300 gr kuşbaşı dana eti

1 adet soğan

1 diş sarmısak

1 yemek kaşığı salca

1,5 su bardağı nohut

Tuz, karabiber, pulbiber, sıvıyağ

Etli Nohut Yemeği Yapılışı:

Nohutları bir gece onceden ıslatıp ertesi gun hafif diri kalacak şekilde haşlayın Ben nohutu boyle haşlayıp buzluğa kaldırıyorum ki sonra ihtiyacım olunca hazır olsun

Etleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın Haşlama suyuna bir iki dal defne eklerseniz daha aromalı ve leziz bir etiniz olur

Bir tencereye sıvıyağ dokup soğan ve sarmısağı kucuk doğrayıp kavurun Uzerine salcayı ilave edin Bir kac dakika sonra haşlanmış etleri de ekleyin ve etlerle kavurmaya devam edin 2 su bardağı kadar suyu da ilave edin Su kaynamaya başlayınca nohutları sonra tuz ve baharatları ekleyin Nohutlar biraz daha yumuşayınca ocağın altını kapatın

Afiyet olsun