Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır

Etli Kuru Fasulye Tarifi


Etli Kuru Fasulye


Etli Kuru Fasulye İcin Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye

1kg kemikli kuzu eti (kuzu kol)

4 adet orta boy kuru soğan

23 yemek kaşığı zeytinyağı

yarım yemek kaşığı domates salcası

yarım yemek kaşığı biber salcası

45 adet kurutulmuş acı sivribiber

1 tatlı kaşığı tuz

imagesetlikurufasulyenasilyapilir5ad3e5d2d52a3

Etli Kuru Fasulye Yapılışı:

kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gun sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın uzerini 45 parmak gececek kadar soğuk su koyun tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın altını kapatıp 67 saat bekletin bu sureden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin

Fasulyeler pişerken ayrı bir geniş tencereye 4 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın zeytinyağını koyun etleri yıkayıp ilave edin ocağa alıp etler bıraktıkları suyu cekene kadar kavurun (bu arada fasulyeler pişmeye devam etsin) daha sonra etlere salcaları ve acı biberleri ekleyin etlerin uzerine cıkacak kadar kaynar su ilave edin etler yumuşayana kadar pişirin

Her ikisi de pişince fasulyeleri etlerin uzerine boşaltın eğer fasulye ete gore fazla gorunuyorsa bir kısmını piyaz yapmak icin ayırın (cunku her fasulyenin şişme oranı farklı olabilir) tencereye tuzu da ilave edip 12 taşım kaynatın artık yemeğiniz servise hazırdır