Etli Meyhane Pilavı

Etli Meyhane Pilavı Tarifi


Etli Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır


imagesetlimeyhanepilavi5ad3e49a8ba49

Malzemeler

400 gr Bulgur
150 gr margarin
400 gr Kuzu kuşbaşı
150 gr Soğan
2 tatlı kaşığıTuz
12 tatlı kaşığı Kırmızı biber
200 gr Domates
50 gr Sivri biber
1 23 bardak Et suyu

Yapılışı:

On hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, kucuk kupler halinde doğrayın Domatesi, kabuğunu soyup cekirdeklerini temizledikten sonra iri zar bicimi doğrayın Biberin sap ve cekirdekli kısımlarını kesip atın Yıkayıp kuruladıktan sonra, halka bicimi doğrayın

Yağın yarısını kucuk bir tencerede, orta ateşte eritin Yağ kızınca kucuk kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini koyun Kevgirle sık sık karıştırarak birkac dakika pişirin Soğanı ilave edin Yine sık sık karıştırarak, 56 dakika daha pişirin Tuzu, kırmızı biberi ve domatesleri ilave edin Ara sıra karıştırarak birkac dakika daha pişirin Uzerini ortecek kaclar su ilave edin

Ateşi kısın Tencerenin kapağını sıkıca ortun Etleri, 20 dakika ağır ateşte suyunu cekinceye kadar pişirin Tencereyi ateşten alın Et suyunu bir taşım kaynatın Bir kenarda sıcak olarak bekletin

Yağın kalan yarısını orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin Yağ kızmaya başlayınca biberi katıp, karıştırarak birkac dakika pişirin

Bulguru ilave edin Sık sık karıştırarak 45 dakika kavurun Domates soslu etleri, sosuyla birlikte, bulgura ilave edin Sıcak et suyunu verip, 23 dakika kaynamaya bırakın Kevgirle birkac kere karıştırın Tencerenin kapağını sıkıca ortun Ateşi iyice kısın Bulguru 10 dakika, suyunu iyice cekinceye kadar pişirin

Ocağı kapatın Tencerenin kapağını acıp, meyhane pilavının uzerine temiz bir bez ortun Kapağı tekrar kapatın Pilavı bu şekilde ocak uzerinde 10 dakika demlendirin