Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Etli Sultan Kebabı (Krepli) Tanımı İçin Malzemeler
Krep için;
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- Aldığı kadar un
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 soğan
- 1 tane kapya biber
- 1 tane çarliston biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası (domates salçası da olur ben biber tercih ediyorum)
- 1 su bardağı garnitür (ister hazır kullanın,isterseniz kendiniz de yapabilirsiniz)
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pulbiber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Kaşar peyniri rendesi
Etli Sultan Kebabı (Krepli) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle etlerimizi biraz kavurup rengi dönünce sıcak su ekleyip düdüklüde pişirelim. Benim düdüklüm eski 1 saatte pişti siz kendi düdüklünüze nazaran ayarlayın.
- Orta bir tavamıza sıvı yağ koyalım.
- Soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda bir kaç tıp çevirelim.
- Biberlerimizi de ister jülyen,ister küp küp doğrayıp ekleyelim.
- Soğan ve biberler biraz öldükten sonra 1 yemek kaşığı salçayı da ek edip biraz kavuralım.
- 1 su bardağı garnitürü de ekleyip bi iki tıp çevirdikten sonra pişen etlerimizi de ekleyip tuzunu ve baharatları attıktan sonra ocağın altını kapatalım.
- İç harcımız soğuyana kadar bizde krepleri hazırlayalım.
- Karıştırma kabına yumurta,süt, sıvı yağ,tuz koyup çırpıcı yardımıyla karıştıralım. Unu da azar azar ek edelim ve karıştırmaya devam edelim. Akışkan kıvamlı bir hal alması lazım. ????.
- Krep tavamızı biraz ısıtıyoruz.
- Fırçayla çok az yağlıyoruz ve krep hamurundan 1 kepçe döküp hamurun bütün tavaya eşit yayılmasını sağlıyoruz.
- Üzeri biraz benek benek olunca altını üstüne çeviriyoruz.
- İki tarafı da çok hafifçe kızarsa kâfi.
- Krepleri hazırladıktan sonra soğuması için kenara alalım. (sıcak sıcak sarmayın kırılabilir).
- Krepler soğuduktan sonra sarma sürecine geçebiliriz.
- Bir tane krep alalım ve düz bir tabana koyalım.
- İçine 1-2 kaşık iç harcımızdan koyalım ve evvel karşılıklı iki taraftan ortada birleştirelim.
- Sonra başka iki kanadı birleştirip aksi çevirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
- Krepler bitene kadar bu süreci tekrarlayın.
- Sarma süreci bittikten sonra beşamel sos için tereyağını tavada eritip üzerine 1 yemek kaşığı un koyalım ve 1-2 dakika kavuralım.
- 1 su bardağı süt ek edip çırpıcı yardımıyla karıştıralım topaklanmasın. ????.
- Tuz ve karabiber ekleyip biraz yoğunlaşınca ocaktan alalım.
- Hazırladığımız kreplerin üzerlerine 1-2 yemek kaşığı beşamel sostan sürelim.
- Fırına vermeden öncede üzerlerine kaşar peyniri rendeleyelim.
- 180 derece fırında kaşar peynirler hafifçe kızarana kadar pişirelim. ????????Deneyecek olanlara kolay gelsin ???? davet sofraları için çok hoş oluyor,hem doyurucu,hem göze hitap ediyor ????.
