Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Ev Yoğurdu Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kg süt ( sokak sütü )
- 1 kase önceki yoğurdunuzdan maya
- 1 tatlı kaşığı şeker (Eşki mayayı tatlandırmak için)
Ev Yoğurdu Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Yaklaşık 15 senedir yoğurdumu evde kendim mayalarım. Deneme yanılma taktiklerini uygulaya uygulaya en sonunda mükemmel yoğurt mayalamayı başardım.
- 5 kg sütümüzü tencerede kaynamaya bırakıyoruz.
- İçerisine taşmasını engellemek için bir aparat var tencereye koyuyoruz sizde yoksa içerisine porselen çay tabağı atabilirsiniz.
- Tencerenin üzerine de tahta kaşıkğı yatık vaziyette koyarsak sütümüzün taşmamasına engel olabiliriz.
- Bu şekilde kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım. Mayalayacağınız yeri ayarlayıp sütümüzün yerini de ısıtması için koyuyoruz.
- Parmağımızla kontrol edelim serçe parmağımızı 7 ye kadar sayalım hafif yanması gerekiyor. Bu aşamada 1 kase yoğurdun içine 1 tatlı kaşığı şeker atıp çırpalım.
- Mayalayacağımız sütten bir fincan alıp yoğurda ekleyelim yavaş yavaş eklerken çırpma teliyle de çırpalım aynı işlemi yoğurdumuzu süte eklerken de yapalım. Yavaş yavaş yoğurdu süte eklerken aynı zamanda çırpalım.
- İyice karışınca üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu örtüp onun üzerine de süzgeç kapatalım.
- Bildiğimiz delikli makarna süzgeci daha sonra güzelce sarıp sarmalayıp bir gece mayalanmaya bırakıyoruz.
- Sabah üzerindeki süzgeci alıp bez kalsın tencerenin kapağını kapatıp bir günde dolapta beklettikten sonra mis gibi yoğurdumuz hazır.
- Yemek için her aldığımız boşluğa biriken suyunu fincanla alıp her defasında daha da sertleşen bir yoğurdunuz olacaktır.
- En son tencerenin dibinde kalanla diğer yoğurdu mayalamak için kalan yoğurt süzme yoğurt gibi taş gibi kalıyor sonraki yapacağınız yoğurdunuzda mükemmel oluyor.
Ev Yoğurdu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
