Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Evde Labne Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 kibrit kutusu büyüklüğünde süzme peynir
- Tercihen tuz (Ben koymadım)
Evde Labne Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 litre sütü yoğurt mayalar gibi ısıtıp, daha sonra parmağımız içinde 6 saniye kalacak şekilde bekliyoruz. Yoğurtta 8 saniye ancak peynir tadını tam alabilmek için 6. Saniyede parmak yanmaya başlamalı.
- Süzme peyniri çatalla ezin. Üzerine 1-2 çorba kaşığı sütten ekleyip pürüzsüz kıvama gelince sütün içine ekleyin.
- Kısa bir karıştırmadan sonra üzerini kapatıp sıkıca sarın. 12 saat sıcak kalacak şekilde bekletin.
- 12 saat sonunda temiz bir tülbenti süzgeç üzerine koyup mayalanan peyniri üzerine dökün. Çırpma teli ile 2-3 kez karıştırın pürüzsüz kalsın.
- Daha sonra bezi biraz sıkıp suyunu çıkartın.
- Dolaba koyup 3-4saatte bir tekrar sıkıp 14 saat sonunda tamamen alın. Bir tabağa alın. Çıkan peynir altı suyunu çorba ve poğaçalarda kullanabilirsiniz. 300 gram civarında elde ediliyor.
