Evde Peynir Yapımı sirke

Ev yapımı peynir icin Malzemeler:

2 litre sut

iki kaşık sirke ozu

Ev yapımı peynir Yapılışı:

2 litre sutu kaynama aşamasına kadar ısıtın, hatta fokurdar gibi olsun İki kaşık sirke ozunu normal sirke olarak yarım bardak sirke de kullanabilirsiniz sıcak sute ekleyip karıştırın Zaten sut hemen kesilerek suyundan ayrılıyor Yeşimtirek bir su altta kalırken peynir kesintileri uste cıkıyor

1015 dak bir kenarda beklerken, temiz pamuklu bir bezi suzgecin icine serin ve suzgeci geniş bir kabın icine oturtun

Peynir kesintilerini kevgirle tamamen toplayıp suzgece aktarın 1015 dak sonra suzgecten alıp bezin uclarını bağlayın ve bir cengele gecirip uygun bir yere asın Tabi altına bir kap koymayı ve o suyu muhafaza etmeyi unutmayın

25 saat bu şekilde bekletin ve bezin icinde sıkışan peyniri alıp bir bez torbaya koyun ve bir tepsinin icine mantı aletini koyup uzerine torbayı yerleştirin (Siz duz bir suzek veya tepside kullanabilirsiniz)

56 saat beklettikten sonra peyniri cıkarıp tuzlayın ve buzdolabına koyun Sonrasında ister salamura yapın isterseniz bu şekilde tuketin